八戸酒造は、イカの水揚げ量日本一として知られる青森県八戸市にあります。 100%青森県産の米、酵母、常喜菌にこだわり、オリジナルの味を生み出しています。

辛口のお酒やお刺身が好きな方向けの味わいです。辛口でさっぱりとした味わいで、お刺身との相性も抜群です。

イカの水揚げ量日本一を誇る青森県八戸港は、夏から秋にかけて水平線を埋め尽くすイカ漁船が並び、夜になるとその灯りが海の向こうに幻想的な光景を作り出します。八戸の夜の海をイメージしたイサリビ 特別純米は、八戸の地魚料理に合う食中酒をコンセプトに開発されました。
この酒は、魚、特にいかの刺身と合わせるために生まれました。イカの身の甘みと魚介の独特の風味がイサリビのコクと絶妙にマッチ！イカだけでなく、マグロやキンメダイの刺身、カレイの煮付けなど、あらゆる魚料理の脇役を担っているようです。