Alcohol Volume : 16%

Rice : Banzai
Polish : 70%

SMV : Undisclosed
Acidity : Undisclosed
Yeast : Undisclosed 
Squeezing Method : Undisclosed
Pasteurised : One time Pasteurised 

Point :
Food Pairing : Breaded Lamb with Herb, Fried Chicken Wings, Gyoza 

Sake Description:

Banzai is a phantom Sake rice that was presented to the Japanese Emperor during the Taisho period (1915), and its cultivation ceased over time.

Recent years local farmers in Okazaki City, Aichi Prefecture, the land where it was cultivated at the time, have revived it for the first time in 100 years, starting with just 10g of seed rice where Maruishi Jozo was asked to craft sake with such rare rice.

Each grain of Banzai rice is meticulously polished down to 70%, revealing its exceptional suitability for sake brewing, comparable to the famous Omachi Rice.

Upon tasting, you'll be greeted with a delicate muscat aroma and then a harmonious balance of sweetness, sourness, spiciness, and umami that envelops your palate. The lingering finish of Maruishi Junmai Nito 70 Banzai is smooth and unforgettable. Experience the unparalleled power of Banzai Rice with just one sip.

丸石醸造のみ使用している希少米“萬歳米”を使用した純米酒です。

元々は萬歳ブランドとして丸石醸造から発売されていましたが「二兎 萬歳」としてリニューアルされました。そもそも萬歳（ばんざい）とは、大正時代に天皇献上されており一時は栽培が途絶えてしまった希少なお米。現在では、愛知県岡崎市が復活させた復刻米です。そしてそのごく僅かな中、丸石醸造のみが使用しています。

グラスに注ぐとほのかにマスカット香。含むと舌を包み込むように現れる甘みと酸味に感動していると、辛み、旨みが顔を出し、余韻を残しながらスーッとキレていきます。一口飲んだだけでこのお酒の底知れぬパワーを感じることができます。

二兎は華やかに美味しく、それでいて落ち着きがあり、飲み疲れしないお酒。開封した後の冷たく華やかな二兎から、少し時間を置いて温度が上がり空気と触れ合うことでまろやかになった二兎まで。１本で二兎の様々な変化を楽しめます。

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