Rihaku Junmai Ginjo Wandering Poet Namazake 720ml

Rihaku Junmai Ginjo Wandering Poet Namazake 720ml

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Alcohol Volume : 15%

Rice : Yamadanishiki
Polish : 55%

SMV : +5
Acidity : 1.6
Yeast : 61K-1
Squeezing Method : Yabuta Method
Pasteurised : Unpasteurised

Point :
Food Pairing : Carpaccio, Chicken 

Sake description :

This Junmai Ginjo, crafted with Yamada Nishiki rice, lauded as the epitome of sake rice, boasts broad appeal and an unforgettable, robust flavor. Its name pays homage to renowned Chinese poet, Li Po, known for composing one hundred verses after indulging in a bottle of sake. Exuding hints of banana and luscious honeydew, its clean and crisp acidity highlights its light-to-medium body. The lingering finish transitions from succulent fruitiness to verdant, herbal nuances, perfectly complementing a wide array of vegetables such as asparagus, artichoke hearts, broccoli rabe, and green salad, as well as delectable brie cheese.

酒米の代表格と称される山田錦を使用した純米吟醸は、幅広い魅力と忘れられない力強い味わいを誇ります。その名前は、日本酒を飲みながら百首を詠んだことで知られる中国の著名な詩人、李白に敬意を表したものです。バナナと甘美な甘露の香りがにじみ出ており、そのクリーンでさわやかな酸味がライトからミディアムのボディを際立たせています。余韻はジューシーなフルーティーさから緑豊かなハーブのニュアンスへと移り変わり、アスパラガス、アーティチョークの芯、ブロッコリーのラーベ、グリーンサラダなどの幅広い野菜や美味しいブリーチーズと完璧に調和します。