Alcohol Volume : 16%

Rice : Yamada Nishiki
Polish : 35%

SMV : -2.01
Acidity : 1.6
Yeast : Yeast Association 1801/ KA401
Squeezing Method : Machine
Pasteurised : One Time Pasteurised

Point :
Food Paring : Carpaccio

Sake Description:

Bright and elegant, with concentrated notes of ripe Kyoho grape, musk melon, and white lily. A silky, honeyed texture on the palate is balanced by a refreshing, juicy acidity and a long, clean finish that highlights the refined umami of highly polished Yamada Nishiki rice.

明治7年創業以来、女将「智恵」の名を冠した「智恵美人」シリーズの最高峰、精米歩合35％の純米大吟醸です。 フレッシュな古陽峰を思わせる香りと、ジューシーで優しい味わい、爽やかな酸味が美しくバランスが取れています。