Alcohol Volume : 15%

Rice : Yamada Nishiki
Polish : 60%

SMV : -1.9
Acidity : 1.5
Yeast : Yeast Association 901/1401/1901
Squeezing Method : Machine
Pasteurised : Not Pasteurised

Point : 
Food Pairing : BBQ

Sake description :
[Seasonal] [Limited Quantity]

Bright and effervescent, with notes of tropical pineapple, banana cream, and hints of lime zest and fresh koji. This hazy, unpasteurized Junmai offers a creamy texture balanced by lively natural carbonation and lifting acidity, leading to a clean, juicy finish with gentle umami.

*As this is Origarami Namazake, gas is generated during fermentation. Please be careful when opening the bottle.
*Please open the bottle when it has cooled down.

【季節限定】【数量限定】

中野酒造のもう一つの優れた生酒。

食文化の変化に合わせて酒の品質を毎年見直せるように造られたのが「裏知恵美人」です。

甘い香りと甘みを持ちながらも食中酒として楽しめるお酒をコンセプトにしました。夏酒としては少し発泡感のある味わいです。 「おりがらみ」は、お酒の中に米の細かい粒子が残って濁った少し濁ったお酒で、絹のような口当たりとほのかな甘みが特徴です。落ち着いた風味とふわっとした旨みがとても柔らかくて新鮮です。ほんのり泡立ちを感じる爽やかな仕上がりで風味を引き締めます。

※おりがらみ生酒のため、発酵中にガスが発生します。ボトルを開ける際はご注意ください。

※ボトルが冷めてから開栓してください。