オーストラリアで初めて導入された、島根県の世界的に有名なプレミアムブルワリー、リハクエの高水準の特別純米です。利伯特別純米が「特別」と呼ばれる理由はいくつかあります。第一の理由は、純米酒は最高級酒ではなく、日常的に飲む酒であるにも関わらず、地元島根県産の五百万石と呼ばれる酒米を100％使用しているからです。 （酒米は通常の食用米よりも粒が大きく、品質の良い酒造米です。利伯酒造ではすべての商品に100%の高級酒米を使用しています。）2つ目の理由は、この高級酒米を58%まで精米していることです。通常の純米等級酒精米歩合70％より12％アップ）。純米吟醸とでも呼べる酒なのですが、味には正直、あえて特別純米と呼んでいます。この姿勢が品質管理の厳しさを物語っています。

利伯特別純米は、島根利伯の伝統的な味わいが特徴です。鼻は静かですが、ほんのりナシナシのキャラクターがあります。インパクトは純米としてはやや強いが、前口は非常にクリーンでセミスウィート。その後、ソフトでマイルドなコクが口の中にゆっくりと広がり、ドライなフィニッシュが心地よく続きます。カキフライやからあげなどのやや油っぽい料理によく合うお酒です。利伯の社是は「酒文化を広め、正しく継承する」。これは、日本が世界に提供できる最高品質の純米酒の 1 つです。しようとする必要があります！