Alcohol volume: 17%

Rice : Kyo No Kagayaki
Polish : 60%

SMV : Undisclosed
Acidity : Undisclosed
Yeast : Undisclosed
Squeezing Method : Undisclosed
Pasteurised : Undisclosed

Point :
Food Pairing : 

Sake description :
Saito Sake Brewery, a historic brewery established in 1953, is located in Kyoto Fushimi, Japan. The ninth-generation Saito Sotaro transformed his family's kimono merchant business into a renowned sake brewing enterprise. Today, Saito Brewery produces high-quality Japanese sake, including their versatile Eikun Junmai Sake, known for its food-pairing capabilities.

This shiboritate (freshly pressed) sake has a fresh taste, bottled as it is without pasteurisation or adding water. It is a winter season limited namazake that stands out with umami of rice and pleasantly rich flavour. Serve chilled.

Luxurious Winter Limited edition of Eikun's famous Japanese sake. Unlike regular Eikun, this unpasteurized and undiluted version boasts a full-bodied flavor, elevated alcohol content, and a unique aroma of chestnuts.  Experience a crisp, refreshing palate, complemented by a subtle effervescence and a lingering, unforgettable finish. Once you taste it, you'll be left wanting more.

齊藤酒造が今期に仕込み、出来上がった新酒をそのまま瓶詰めした生原酒です。米の旨味が豊かで、通常の英勲よりも少し度数が高く、呑み応えのある冬季限定醸造酒となっております。

今期のしぼりたては...
新酒香も豊かで口に含むとアルコール分17度とは思えないほど飲みやすい透明感のある綺麗な味と微かな炭酸ガス感、次にふくよかな膨らみと甘みのある味わい、最後に余韻を残しつつも切れの良い酒に仕上がっております。
季節を味わう一本として、よく冷やしてご堪能ください。

火入れせず原酒のまま生詰しました。しぼりたてのフレッシュな旨みのあるお酒です。

米の旨味がしっかりとした味わい深い一本。
通常の英勲よりも少し度数が高く、呑み応えのある、しっかりとした酒質です。

齋藤酒造は、京都伏見にある1953年創業の歴史ある酒蔵です。 9代目斉藤宗太郎は、家業の呉服商を有名な酒造企業に変えました。現在、齋藤酒造は、料理との相性の良さで知られる多用途な純米酒「栄君」をはじめとする高品質の日本酒を製造しています。

火入れや加水をせず、そのまま瓶詰めしたフレッシュな味わいのしぼりたて酒です。お米の旨味と芳醇な味わいが際立つ冬季限定の生酒です。冷やしてお召し上がりください。