Alcohol Volume : 15-16%

Rice : Miyama Nishiki
Polish : 65%

SMV : -27
Acidity : 1.8
Yeast : Undisclosed 
Squeezing Method : Undisclosed 
Pasteurised : 

Point :
Food Pairing : Meat Dishes like beef stew, steak and Karaage

Sake description :
Crafted in the discerning style of Nagano's small-production gem, gently aromatic with whispers of rice pudding, apple and cashew, laced with subtle hints of doburoku nostalgia and creamy sediments. Unfolds with thick umami and meaty texture, striking a delicate balance of robust depth and dry crispness in a soft, semi-rich body that finishes full.

長野県産の酒米「美山錦」を65％まで磨き、純米で仕上げたこだわりの逸品です。
口当たりも良く、味も濃厚です。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。どぶろくの懐かしい素朴な味わいでありながら、洗練された純米らしい味わいの幅広さも感じられます。

濃厚かつ優しい甘みと乳酸の心地よさを兼ね備えた逸品です。実はこのもろみは蔵の出荷量の約3割を占めており、地元で圧倒的な支持を得ているシリーズです。独特の飲み心地とお米本来の旨みと甘みを感じてください！