Alcohol Volume : 16.5%

Rice : Hitome Bore 
Polish : 70%

SMV : +10
Acidity : 1.5
Yeast : Undisclosed 
Squeezing Method : Compressor machine
Pasteurised :

Point : 
Food Pairing : Meat steak

Sake description :
The Junmai grade sake Suijin, meaning God of Water, has a full-bodied, powerful, and ultra-dry finish with SMV +10. It is suited for accompanying meals and pairs well when chilled (10°C) with avocado and sea salt to create a dynamic flavour. Alternatively, it can be enjoyed warm (45°C) with beef steak or pork roast to bring out the taste notes of richer dishes.

純米の力強い旨みが舌の上に漲り。
日本酒度+10度の豪快な切れが駆け抜ける。
決して"最高級のお酒"ではありません。しかし"こんなにも食事を美味しくする酒"は他にはチョットありません。しっかりと立ち昇る米の風味は、まさに"水に潜む龍"の如し。
白いご飯が"和・洋・中"どんな料理とも相性が良いように米の旨みがしっかりとした純米造りの水神は、いつもの料理をより一層美味しく引き立ててくれます。後味は日本酒度+10の"すっ…"と切れる豪快な辛口!味の濃い料理、脂っこい料理とあわせても飲み飽きせずに"一杯目の美味しさ"が続きます!

"ただ辛いだけなら焼酎を飲んだほうがいい""味そのものの個性が薄らいでしまった闇雲な辛口志向"に、今一度、米本来の味わいを問いかけたい。"水神"は料理の味を引き立てる、まろやかな米本来の持ち味に、トコトンまでこだわった"しっかりとした味のある"辛口純米です。

"酒造りは農業である"。 これは、私達酒蔵"あさ開"の揺るぎない信念でもあります。 いいものを各地から選りすぐるだけではなく、郷土に育った米を、郷土の水でただ懸命に仕込む。南部・岩手の土地にこだわった正真正銘の"岩手の地酒"それが"水神"です。