Alcohol Volume : 18.5%
 
Rice: Nigata Rice, Undisclosed 
Polish : 60%

SMV : 3.5
Acidity : 1.9
Yeast : Undisclosed
Squeezing Method : NSK Compressing Machine 
Pasteurised : 

Point : 
Food Pairing : Meat Dish (Demigura sauce Hamburg)

Sake description :
This is the sake designed to be matched with BBQ meat. Alcohol 18.5% to hold the richness of meat & high acidity to cut through the oil.

肉料理のために生まれた山廃造りのお酒。山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、肉の脂分をきれいに洗い流します。