Asabiraki Daiginjo Nanburyu Densho 1.8L | PICK UP ONLY

あさ開 | Asabiraki SKU: LSKE008
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あさ開 | Asabiraki SKU: LSKE008
Regular price $112.20
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Alcohol Volume:15.5%

Rice : Gin Gin Ga
Polish : 50%

SMV : +4
Acidity : 1.35
Yeast : Jobannni No Shirabe 
Squeezing Method : Compress Machine
Pasteurised : 

Point: 
Food Pairing: Meuniere of white fish

Sake Description: 
One of the most famous sale brewers in Iwate, Asabiraki's handmade Daiginjo is carefully brewed by Mr Masahiko Fujio, Toji of Asabiraki (the head of sake brewer) and his leading brewing team in a cold winter time to protect sake from natural bacteria. His brewing team belongs to Nambu Toji, one of the top 3 sake brewing guilds in Japan with over 400 years history & their own traditional sake brewing method (called Namburyu). This Daiginjo has a beautiful Nashi pear fragrance with a big impact at the first sip. However, the body is quite mild and thin with a dry crisp finish similar to the Niigata or Ishikawa style sake. It is so easy to drink and it matches well with cold fish dishes. A perfect bottle to start your meal with. Well-balanced flavour and slightly sharp taste. Enjoy drinking durling meals.

岩手で最も有名な販売蔵元の一つである朝開の手造り大吟醸は、あさ開きの杜氏である藤尾正彦氏とその率いる醸造チームによって、自然の細菌から日本酒を守るため、冬の寒い時期に丁寧に醸されています。彼の醸造チームは、400年以上の歴史と独自の伝統的な酒造法(南部流と呼ばれる)を持つ日本三大酒造組合の1つである南部杜氏に所属しています。梨の香りが美しく、一口目でインパクト大の大吟醸です。しかし、ボディは非常にマイルドで薄く、新潟や石川スタイルの酒に似たドライでパリッとした後味を持っています。とても飲みやすく、冷製の魚料理とよく合います。お食事のスタートに最適なボトルです。バランスのとれた風味とややシャープな味わい。食事中もお酒をお楽しみください。