独自の酵母と極秘の伝統技術により、1948年から1950年までの3年間、新春清酒に選ばれました。その時から。
純米吟醸まぼろしは食中酒をコンセプトに、広島県産の酒造好適米「八反錦」を9号酵母で仕込みました。爽やかな吟醸香を上品に表現し、熟成により味わいが広がり、八反錦の特徴を存分に引き出し、口当たりはすっきりとした爽やかな味わいです。甘み、うま味、酸味、ほのかな苦みのバランスが、すっきりとした飲み口と後味の良さを生み出します。
From the Producer & Sake Ojisan
中尾酒造 | Nakao Jozo
Sake Spec's
Ingredients :
Rice :
Yeast :
Rice Polishing Ratio :
Alcohol Volume :
Standard Drinks :
Squeezing method :
Sake Meter Value :
Acidity :
Serving Temperature :
Recommended Pairing :