白川乡纯米 Nigori Sake 以白川乡举行的 Doburoku 节命名，这种纯米 Nigori 清酒奢侈地使用了普通米酒的两倍。制作 Doburoku 的过程包括将醪液留在清酒中，使其非常稠密和浑浊。大米的这种密度和天然的美味创造了一种精致的花蜜，就像清酒一样，味道稳定，一年四季都可以享用。最好冷藏至 10 度，或在盛夏时放在岩石上。