第一款达到如此精致和纯度的日本清酒。在乳白色柔软的第一鼻子后面，出现一束略带粉末（米粉）的鲜花（牡丹，鸢尾）。在口感上，它有着难以置信的复杂性，在糖果（果仁糖、香草、焦糖）和新鲜（白花、松脆的梨）芳香之间摇摆不定，它的长度让人想起世界级的葡萄酒。 Dassai 23 可以单独欣赏，也可以作为值得专门配对的高级美食佳肴。非常适合制作清淡的小吃、蔬菜和清爽的菜肴。

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