Alcohol Volume: 15.5%

Rice: Dewa Sansan
Polish: 50%

SMV: +1
Acidity: 1.5
Squeezing method: Yauta Method
Pasteurised: Two times Pasteurised

Crafted with traditional kimono-style, meticulously polishing 50% of the finest Miyama Nishiki rice. This exceptional rice is diligently nurtured using pure water drawn from ancient sand dune wells, enveloped by lush and vibrant surroundings.

It features a harmonious fusion of fruit-driven aromas including peaches and cream. A juicy and elegant collection of pear, melon peel and grapes with tantalising, with tantalising acidity that slips into a refined and crisp finish.

ふくらみがあってまろやかな味わいの純米吟醸

山形県産酒造好適米・美山錦を緑豊かな自然の中で砂丘地の井戸水を用いて醸した純米吟醸酒です。

平成8年くらいからは県の酒造好適米は美山錦から工業技術センターが開発した出羽燦々(でわさんさん)へと切り替わり始めていますが、それ以前の主流の酒造好適米はなんといっても美山錦でした。

美山錦は非常にコストパフォーマンスの良い好適米で、出来上がった酒はマイルドで味のある酒になります。 出羽燦々が使われている現在でも美山錦を使い続けている蔵元が多いのは使いなれているという理由も一つですが、上記の理由もあります。

やや甘味を感じる酒ですが、くどさは全く無く、何かを食べながら飲んでも十分楽しめるコストパフォーマンスの高い旨みのある純米吟醸酒です。

試飲前にはあさっりしているのではないかと思っていましたが、飲んでみると良い意味で裏切られました。 味と香りの調和した旨さと、コクが特徴の純米吟醸です。

IWC SAKE 純米吟醸酒の部
2019 BRONZEメダル受賞