Saito Shuzo 是屡获殊荣的酿酒厂，以其超级优质品牌 EIKUN 而闻名，该品牌连续 14 年在新清酒比赛中获得金奖。
Otaka 是 Eikun 出生前 Saito Shuzo 的原创品牌。这一次，Saito Shuzo 的概念是 100% 京都制造。大米是由京都原创发明和种植的岩井大米精制而成的 60%。水是京都著名的软水白菊水，使这款清酒口感柔软醇厚。此外，标签上的大鹰最初是从二条城的墙上拍摄的。这是一款典型的京都伏见风格的恩纳清酒（女性清酒）：淡淡的果香，温和的冲击力，口感柔和，平衡的半干口感。适合清酒初学者的绝佳礼物创意。常温饮用是全年最佳。