日本酒のタンク内では、アルコール発酵を行う「酵母」によって二酸化炭素が同時に発生します。
酵母が瓶内で発酵を続け、炭酸ガスを発生させ、自然に酒に溶け込む天然発泡酒です。
瓶内二次発酵という特殊製法ならではのキメ細かい泡と優しい吟醸香、すっきりとした味わいをお楽しみください。