ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE合作企划！！日本酒 x 扬げ出し豆腐 !!

ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE合作企划！！

 

2014 年 9 月 4 日*

日本语での配信も始めました。
*汉语版开始发布了。
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这一次，我将介绍以日本料理为代表的日本料理的最佳合作豆腐料理！！

～豆腐是什么？？～
豆腐由大豆制成，自古以来就以健康食品或长寿食品而闻名。
豆腐含有极优质的蛋白质，营养丰富。

营养丰富、非常适合日本州的完美豆腐料理是……
【炸豆腐！！】
它仍然很冷。在这个季节，热炸豆腐与冷日本酒完美搭配。感觉温暖，味道新鲜。
油炸豆腐的恰到好处的甜味与干清酒的清爽口感完美融合，带来最佳的和谐。适合开胃菜！！
你不能停下来吃这个组合！

【推荐炸豆腐的干酒！！】
香露画像
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Junmai Ginjo Kouro 720ml
古都千年
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Eikun Junmai Ginjo Koto sen nen 300ml
雪のぼしゃ
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雪之坊纯米吟酿雪地小酒 720ml

＊炸豆腐的做法＊
扬げだし豆腐
配料（两份或三份）
豆腐・・・1包
鲣鱼汤・・・约200ml
酱油・・・约50ml
烹调甜酒・・・约25ml
调味品・・・葱花、萝卜泥等随自己的喜好

如何做饭
１、豆腐切成适当大小。
２、放在厨房纸上静置5~10分钟，沥干水分。
３、把整个表面都涂上面粉，去掉多余的面粉。
４、将鲣鱼味汤、酱油和清酒混合，制成豆腐干酱汁。
５、豆腐放入预热160~170℃的油中炸。
６、豆腐炸脆的表面，然后从油中取出并用力切断油。
※如果喜欢，可以把调味品放在上面。

请尝试制作炸豆腐，并与家人或朋友一起享用推荐的日本酒。
您可以体验特殊的食品和饮料合作！

＊请在下方查看 ICHIBA JUNCTION 的 UMAMI I Love Tofu、Cooking dashi soysauce 和 Cooking Sweet Sake。
https://www.ichibajunction.com.au/

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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE コラボレーション企画！！

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“日本食の代表”お豆腐を使った料理与日本酒の绝妙なコラボレーションをご绍介します！

～まずは、豆腐の豆知识～
豆腐は大豆からできていて、日本では昔から健康食、长寿食として知られています。
极めて高い良质なタンパクを含んでいるため栄养面でとても优れた食品なのです。

そんな高い栄养価を持つ万能な豆腐を使った“日本酒”に合う料理は・・・
【扬げ出し豆腐！！】
まだ少し肌寒い季に、あったか扬げ出し豆腐にグビッ冷えた日本酒を合わせて。
の中では豆腐とがの口ししな甘味！！
合れべたれ食この组みわせせくくになること间违いし！！

【扬げ出し豆腐に合うオススメの辛口のお酒！！】
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＊扬げ出し豆腐の作り方＊
扬げだし豆腐
材料（2～3人前）
・豆腐・・１パック
かつおだし・・・200ml
醤油···50ml程度
みりん・・・25ml程度
薬味・・・きざみねぎ、大根おろしなどお好みで

作り方
１、豆腐をききささにきき大さにすに。
２、キッチンペーパーの上に乘せ5～10分置き、軽く水を切る。
３、小麦粉を周りにつけ余分な粉をはたく。
４、かつおだし、醤油、みりんを合わせ、だしをつくる。
５、粉をつけた豆腐を、160～170℃の油で扬げる。
6、表面がカリッと上がったら油をしっかり切り盛り付ける。
※お好みで薬味を添えて出来上がり！！

扬げ出し豆腐と日本酒のベストマッチを家族や友达と味わってください！

我爱豆腐（豆腐）、创味料理つゆ（かつおだし）、みりんは下记のICHIBA JUCTIONサイトをごらんください。
https://www.ichibajunction.com.au/
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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE 协作企划！！

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这里介绍一下日本料理代表的豆腐料理和日本清酒的绝妙搭配方法！

～首先是豆腐小知识～
豆腐由大豆制成，从以前作为健康食品就被广泛食用了。
，具有高价值的豆腐能配合清酒的万能营养成分吗？
【日式炸豆腐！！】
在这油乎乎的对着冷的里头，热的日式豆腐与冰镇的日本清酒搭配。
口中豆腐的嘴巴的甜味和辛辣的日本酒的舒畅的味道绝妙的配合。
与小吃也是非常适合的。
吃过一次你一定会爱上它的！！

【与日式炸豆腐搭配的日本清酒！！】
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＊日式炸豆腐制作方法＊
扬げだし豆腐
原料（2～3人份）
・豆腐・・１包
鲣鱼汁・・・200ml左右
酱油・・・50ml左右
味道・・・25ml左右
作料・萝卜泥或根据心情・碎葱添加

制作方法
１、豆腐大小合适的块。
２、扯厨房用纸上沥水5~10分钟。
3、在豆腐周边加上小麦粉，然后打到多余的面粉。
４、把鳖汁、味混合鱼、酱油调料。
５、加上面粉的毛刺160～170℃的热油里炸一下。
６、炸到表面香脆后沥油后盛出。
※根据个人情况和作料就做好了！！

请和朋友和家人一起品味这日式炸豆腐和日本清酒的绝配组合吧！

＊请在下方查看 ICHIBA JUNCTION 的 UMAMI I Love Tofu、Cooking dashi soysauce 和 Cooking Sweet Sake。
https://www.ichibajunction.com.au/