东北名城 - 木本清酒大师
山形县酿酒厂
山形县的坂田自江户时代以来就作为海上交通的重要港口城市而繁荣昌盛。 1893 年，船运批发商佐藤久吉从庄内旧藩堺家堺帝一郎那里学习酿酒技艺，创立了名为“金久”的酿酒公司。昭和初期（1926-1989），当第一个儿子出生时，品牌名称改为“Hatsumago”，希望清酒受到大家的喜爱和赞赏。
自创业以来，酿酒厂一直使用传统的“木本造”方法酿造清酒。酿造清酒的传统方法是利用空气中的乳酸菌来防止清酒酵母以外的生物的生长。它需要多年积累的技能和经验，日本只有少数酿酒厂使用这种方法。据说通过巧妙地诱导自然界的运作而培育的酵母在未精制的清酒中产生健康而旺盛的发酵，从而产生浓郁而浓郁的清酒。结果是一款味道浓郁、余味干净的清酒。
Hatsumago将继续开发和传承酒田独有的浓郁风味，酒田是一个拥有水和绿色植物以及当地气候丰富的地区。
初子本卡拉口纯米卷切
采用独特的发酵技术，口感醇厚、口感极佳的清爽纯干清酒。它具有高度精制清酒的轻盈，但味道浓郁，具有只有木本才能提供的浓郁味道。它不仅仅是一种普通的干清酒——kimoto 的强度可能是由于乳酸，但这不会使其味道陈旧并保持丰富。
还有一点值得一提的是，它是一种有趣的清酒，它会随着温度的变化而变化。在室温或稍凉的情况下，它是一种干的清酒，很快就会穿透，但当它不温不火时，清酒似乎会在嘴里卷起来，变得更有味道。这是一种用途广泛的清酒，可冷饮或温热饮用。
山形县坂田市渔民使用的一把锋利的刀，名为“卷刀”。它被认为是驱邪避邪的好运护身符。它是一种口感清脆的干酒，这就是为什么这款干纯米酒被命名为“Makiri”的原因。
山形县的坂田自江户时代以来就作为海上交通的重要港口城市而繁荣昌盛。 1893 年，船运批发商佐藤久吉从庄内旧藩堺家堺帝一郎那里学习酿酒技艺，创立了名为“金久”的酿酒公司。昭和初期（1926-1989），当第一个儿子出生时，品牌名称改为“Hatsumago”，希望清酒受到大家的喜爱和赞赏。
自创业以来，酿酒厂一直使用传统的“木本造”方法酿造清酒。酿造清酒的传统方法是利用空气中的乳酸菌来防止清酒酵母以外的生物的生长。它需要多年积累的技能和经验，日本只有少数酿酒厂使用这种方法。据说通过巧妙地诱导自然界的运作而培育的酵母在未精制的清酒中产生健康而旺盛的发酵，从而产生浓郁而浓郁的清酒。结果是一款味道浓郁、余味干净的清酒。
Hatsumago将继续开发和传承酒田独有的浓郁风味，酒田是一个拥有水和绿色植物以及当地气候丰富的地区。
初子本卡拉口纯米卷切
采用独特的发酵技术，口感醇厚、口感极佳的清爽纯干清酒。它具有高度精制清酒的轻盈，但味道浓郁，具有只有木本才能提供的浓郁味道。它不仅仅是一种普通的干清酒——kimoto 的强度可能是由于乳酸，但这不会使其味道陈旧并保持丰富。
还有一点值得一提的是，它是一种有趣的清酒，它会随着温度的变化而变化。在室温或稍凉的情况下，它是一种干的清酒，很快就会穿透，但当它不温不火时，清酒似乎会在嘴里卷起来，变得更有味道。这是一种用途广泛的清酒，可冷饮或温热饮用。
山形县坂田市渔民使用的一把锋利的刀，名为“卷刀”。它被认为是驱邪避邪的好运护身符。它是一种口感清脆的干酒，这就是为什么这款干纯米酒被命名为“Makiri”的原因。
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