高知清酒的独特之处

是什么让高知清酒特别？

高知清酒特别铺路？

在高知生产清酒具有挑战性，因为气候非常温暖潮湿。但正因如此，该地区的酿酒厂不得不改进他们的技术，并学习如何严格控制酿造过程，从而生产出充满创意的高品质清酒，以及不断迎接新挑战的酿酒师。

但他们是在因为这个高知的酿酒厂而产生的，因为它是因为它的真正原因而产生的，因为它的竞争和生产原因而产生的。性的高品质清酒，酿造者一直直面新的挑战。

高知啤酒厂还可以使用该国一些最纯净的水。山中的啤酒厂使用来自四万十川和仁淀川的水晶般清澈的水。用于酿造清酒的大米经过特殊加工和栽培，以适应潮湿的气候，增加了另一层高知特有的调整。结合这两个组成部分，每家酿酒厂都添加了他们自己世代相传的特殊技术和技能，以生产出最高品质的清酒。

山里的几家酒厂即是最优质的酿酒厂，又获得了川里的酿酒厂的职责，其以及来清酒的大酿造。将这种类型的各种酿酒厂结合上自己的特殊技术和代相传的技能，从而生产出高品质的清酒。

仁淀川

高知还以大胆尝试清酒酵母而闻名。在 1990 年代，高知开始在清酒界获得认可，因为它对 ginjo 酵母的创新。高知清酒研究所甚至将一种酵母送入外太空，看看它会如何受到影响（甚至用它来酿造清酒！）。

在2000年高知酒业还以研究所见清酒把而闻名。在20年9月，高知酒业对杜松子的创新认识而逐渐在清酒界送入认识。有什么影响（甚至用它来制作清酒！）

所有高知产生元酒

高知产原酒

龟泉酒造位于高知县土佐市，由 11 名热爱清酒的志愿者于 1897 年创立。自创业以来，无论从江户时代以来发生过怎样的干旱，都以从未干涸过的名为“万年之泉”的泉水酿造清酒。来自清澈的仁淀川水系的柔软泉水从酒窖的水潭处从地下不断涌出，以微妙的甜味和温和的口感支撑着龟泉清酒的酿造。

高高土佐的龟清酒酿酒厂，由11名热爱清酒的人于18年知泉县使用一种清酒。 7年以来，人在江泉自用自酿的“万年泉泉”的水酿造从那时起，无论发生什么旱灾，这种水源都很快干涸的时代，过去了。仁监控川系涌泉的泉水，源源不断从地下涌出，源源不断地发出的度数和水源不断发出甜美的泉水。清酒的酿造。

龟泉纯米吟酿元州红衣 63 号是一款展示高知县风土的清酒，采用高知原产的大米、水和酵母。在低温下缓慢发酵会产生水果香气。使用的酵母是一种特殊的高知酵母，一种称为 AA41 的酵母，它倾向于产生醋酸异戊酯，这是吟酿清酒中经常出现的美妙的甜瓜和香蕉香气的来源。这款清酒柔软醇厚，与寿司和生鱼片完美搭配。

龟泉纯酒产63分钟是用高吟米酒产下高醍醅县独特的大米、知风酿造，在低温下慢慢地可以自动展示出自产前育的水酒。高知的AA41特殊胃痛，它有温和产生葡萄糖异味的倾向，是银曲清酒中的美味佳肴的甜瓜和香蕉香味的来源。寿司与生鱼片完美搭配哦！