8月最畅销清酒:Dassai 23 Junmai Daiginjo 720ml!

8月最畅销的清酒是Dassai 23 Junmai Daiginjo 720ml!

朝日酒造是一家珍视清酒工艺的酿酒厂。就像葡萄酒一样,吟酿清酒的世界经常被描述为难以理解的东西,除非你是一个鉴赏家。然而,事实并非如此。了解什么是真正的清酒并不需要特别的知识,而大斋为大家制作的清酒。

品牌名称 DASSAI 的意思是“水獭节”,其起源传达了清酒的大部分含义。这是很久以前在山口县使用的一个词,因为附近的河流中有许多水獭在嬉戏。水獭会躺在他们捕获的岸边鱼上,几乎就像在炫耀它们——就像人们在节日期间所做的那样。

清酒由大米、水和酒曲制成。尤其是大米是酿酒最重要的东西之一。 Dassai 的所有努力旨在为客户提供一种满足感,这种满足感值得抛光最高品质的大米。

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Dassai 23背后的故事

Dassai 23 经常出现在电视和许多出版物上,因为这可能是日本最奢侈的大米抛光率,给啤酒厂带来了各种挑战。

最初的计划是纯米大吟酿,精米率为 25%。公司社长樱井浩等大米开始抛光工序,然后出差。就在这时,他被告知 Nada 的一家主要生产商已经在销售纯米 Daiginjo 清酒,其纯度已降至 24%。想了想一夜未眠,总裁让工作人员把米多磨2%,降到23%。那时,距离打磨过程已经过去了6天6夜。尽管精疲力尽,啤酒厂工人还是不情愿地多打磨了 2%,这需要额外的 24 小时。这7个昼夜的工作时间,到今天为止,整粒大米所需的168小时仍然没有变化。

Dassai 23 的香气呈现出令人无法抗拒的优雅花香,带有柔软、细腻、蜂蜜般的甜味,香气在口中绽放。悠长的余味是一种温和的风味瀑布,冲击您的味蕾中心,消散成幸福般的薄雾,乞求再喝一口。

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