越后越光啤酒：日本精酿啤酒先驱的米式拉格

越后啤酒是日本精酿啤酒的先驱

精酿啤酒于 1994 年诞生于日本，当时修改了酒税法，大幅降低了获得啤酒制造许可证所需的最低产量，允许中小型酿酒商生产啤酒。彼时，越后啤酒在全国领先一步开设了啤酒吧，并在日本酿造了第一款国产精酿啤酒。换言之，越后啤酒的创立标志着日本精酿啤酒的诞生。

在 1970 年代末和 1980 年代，越后啤酒的创始人离开日本前往欧洲担任戏剧艺术家。他在意大利罗马学习舞蹈和其他科目，并在戏剧和电影中表演了几天，在那里他还碰巧遇到了一位德国女性，她是一名绘本作家。寒假期间，创始人前往家乡雷根斯堡探望她，体验德国丰富的啤酒文化。后来他决定要把这种文化从家乡新泻传播到日本，这就是越后啤酒的起点。

一只微笑的公山羊手拿啤酒的插图是越后啤酒的商标，由德国妇女创作。公山羊在德国和捷克共和国是活力、丰收和繁荣的象征。





 

越光啤酒是啤酒厂的旗舰

酿酒厂位于日本第一大稻米种植县新泻县，这里出产着名的越光米，这种短粒米被认为是全日本品质和风味最好的米。啤酒厂在选择越光米时有很高的标准，以确保其旗舰米拉格的风味极佳。

Echigo Koshihikari 啤酒是一种米式拉格啤酒，瓶中呈现淡金色，酒体强劲，很快就会褪色。它比普通的拉格啤酒略带酸味，但不会太强烈。虽然麦芽成分是从欧洲进口的，但大米实际上是从越后啤酒厂的后院收获的。虽然这种啤酒被归类为干啤酒，但啤酒厂采用耗时的德国煎煮法，从优质越光米中带出天然的甜味，即使是不喜欢干啤酒的人也能吸引。

这款来自日本精酿啤酒先驱的啤酒绝对值得一试！