Name: まぼろし 純米大吟醸 赤箱 720ml
Brand: 中尾酒造 | Nakao Jozo
SKU: LIQ185
Price: 188.7 AUD
Availability: InStock

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今年4月にオバマ大統領が訪日した際、安倍首相は高級レストラン「銀座すきばやし次郎」にお連れしました。「まぼろし」は、鮨の名店が日本一の日本酒に選んだお酒です。

純米大吟醸まぼろし赤箱は、広島県中尾酒造で丹念に醸された最高級の純米大吟醸酒です。

純米大吟醸や大吟醸の多くは、酒度をプラスに設定して醸造するように設計されていますが、中尾酒造では純米大吟醸を±0の基準でやや甘めに仕込んでいます。このうま口仕立ての酒質は他蔵とは一線を画し、独自のりんご酵母による甘い香りだけでなく、味わい深く味わい深い酒に仕上がっています。

吟醸酒といえば香り高いお酒のイメージが強いですが、まぼろし純米大吟醸赤箱は、香りだけでなく、米の旨味（甘み）も感じられる特別なお酒です。

蔵元の究極の逸品「まぼろし」を1本1本手作業で醸造。必見です！

2015年の4月のオバマ大統領来日中に高級料理店「銀座すきばやし二郎」で会食が行われたことは皆さんよく知っていると思います。では、あの有名店で長年定番酒として提供され続けられている誠鏡純米大吟醸まぼろし赤箱というお酒はご存知でしょうか?

純米大吟醸まぼろし赤箱は、広島県内尾醸造で丹精込めて醸された最高級の純米大吟醸酒です。

前述の蔵の純米大吟醸・大吟醸は、日本酒度をプラスに設定し、仕込みしていますが、中尾醸造では純米大吟醸設計は敢えて±0を基準とし、旨口(やや甘口)にこの旨口に仕上げている酒質が他蔵とは違い、オリジナルのリンゴ酵母の甘い香りだけではなく飲んで美味しく、旨味を感じてお酒を造りあげています。

吟醸酒は香りのお酒と思われていますが、誠鏡純米大吟醸まぼろし赤箱は香りだけでなく、旨口(甘口)のお米の味も感じて頂ける特別なお酒です。

一つ一つ手作業で醸した蔵究極の逸品「幻」。

From the Producer & Sake Ojisan

戦後間もない昭和１５年のこと。四代目当主であった先々代の中尾清磨がある酵母を発見したのがはじまりでした。全国の蔵元を訪ね歩き、また自然界から無数の酵母を集めて研究を重ねた清磨が出合ったのは、リンゴの皮から採取した酵母。それから25年後の昭和49年に誠実に復活させたのが大吟醸「まぼろし」です。厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術をそのままに醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。

中尾醸造
広島県、日本

時は戦後間もない1945年。 4代目当主の中尾清馬さんと一緒に酵母を発見したのが始まりです。全国の酒蔵を巡り、自然界から無数の酵母を採取し、研究を重ねた清間は、リンゴの皮から採取した酵母に出会いました。日本酒にフルーティーな香りを引き立てる、かつては考えられなかった非常に特別な力を持っていました。 1948年に全国品評会で一等賞を受賞。それから25年後の1974年、大吟醸「まぼろし」が忠実に復活しました。フルーティーな香りが豊かな純米大吟醸原酒は、高度に精製された酒米やリンゴ酵母などの秘伝の技術を駆使して造られています。

Nakao Jozo
Hiroshima , JAPAN