ICHIBA JUNCTION × SAKE ONLINE コラボ企画!!日本酒×揚げ出し豆腐!!

ICHIBA JUNCTION × SAKE ONLINE コラボ企画!!

 

2014 年 9 月 4 日*

日本語での配信も始めました。
*汉譚版は初公開。
揚げだしバナー
今回は和食を代表する豆腐料理と日本酒のベストコラボを紹介します!!

～豆腐とは??～
豆腐は大豆から作られ、昔から健康食品やマクロビオティック食品として知られています。
豆腐には非常に良質なタンパク質が含まれているため、栄養が豊富です。

栄養価が高く、日本酒に合うパーフェクトな豆腐料理は…
【油揚げ！！】
まだチルアウトサイドです。この季節は温かい油揚げと冷たい日本酒が相性抜群。体が温まり、フレッシュな味わい。
油揚げの程よい甘さと辛口の清酒が絶妙にマッチし、最高のハーモニーを奏でます。前菜にピッタリ!!
この組み合わせは食べずにはいられない！

【油揚げにオススメの辛口酒!!】
香露画像
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純米吟醸香呂 720ml
古都千年
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永君 純米吟醸 古都千年 300ml
雪のぼしゃ
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雪の坊社 純米吟醸 雪仕込み 720ml

＊油揚げの作り方＊
揚げだし豆腐
具材（2～3人前）
豆腐・・・1パック
かつおだし・・・約200ml
しょうゆ・・・約50ml
炊きあま酒・・・約25ml
薬味・・・お好みでネギのみじん切り、大根おろし等

調理方法
１、豆腐を適当な大きさに切る。
２、キッチンペーパーの上に５～１０分置いて水気を切り、乾燥させる。
３、小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
４、かつおだし、醤油、みりんを合わせて干し豆腐のたれを作る。
５、160～170℃に予熱した油に豆腐を入れて揚げる。
６、豆腐は表面がカリッと揚がったら取り出し、しっかりと油を切る。
※お好みで調味料をのせてください。

油揚げを作って、おすすめの日本酒と一緒に家族や友達と一緒に楽しんでみてください。
特別なフードとドリンクのコラボが体験できます!!

＊ICHIBA JUNCTIONのUMAMI I Love Tofu、Cookingだし醤油、Cooking Sweet Sakeは下記よりご覧ください。
https://www.ichibajunction.com.au/

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ICHIBA JUNCTION × SAKE ONLINE コラボレーション企画！

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“日本食の代表” お豆腐を使った料理と日本酒の絶妙なコラボレーションをご紹介します！

～まずは、豆腐の豆知識～
豆腐は大豆からできて、日本では昔から健康食、長寿食として知られています。
まさに良質なタンパクを含んでいるため栄養面でとても優れた食品なのです。

そんな栄養価を持つ万能な豆腐を使った「日本酒」に合う料理は・・・
【揚げ出し豆腐！！】
まだ少し肌寒い季節に、あったか揚げ出し豆腐にグビッと冷えた日本酒を合わせて。
口の中では豆腐の適度な甘味と辛口日本酒のすっきりとした味わいが絶妙に絡み合い最高のハーモニーを発揮します。
一度食べたらこの組み合わせがくせになること間違いなし！！

【揚げ出し豆腐に合うオススメの辛口のお酒！！】
香露画像
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純米吟醸香呂 720ml
古都千年
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永君 純米吟醸 古都千年 300ml
雪のぼしゃ
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雪の坊社 純米吟醸 雪仕込み 720ml

＊揚げ出し豆腐の作り方＊
揚げだし豆腐
材料 （2～3人前）
豆腐・・・１パック
かつおだし・・・200ml程度
醤油・・・50ml程度
みりん・・・25ml程度
薬味・・・きざみねぎ、大根おろしなどお好みで

作り方
１、豆腐を適度な大きさにカットする。
２、キッチンペーパーの上に乗せて5～10分置き、軽く水を切る。
３、小麦粉を周りにつけて他な粉をはたく。
４、かつおだし、醤油、みりんを合わせ、だしをつくる。
５、粉をつけた豆腐を、160～170℃の油で揚げる。
６、表面がカリッと上がったら油をしっかり切り盛り付ける。
※お好みで薬味を添えて出来上がり！！

揚げ出し豆腐と日本酒のベストマッチを家族や友達と味わってください！

I Love Tofu（豆腐）, 創味料理つゆ（かつおだし）, みりんは下記のICHIBA JUCTIONサイトをごらんください。
https://www.ichibajunction.com.au/
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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE 协作企划！！

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ここで紹介する日本料理代表的豆腐料理と日本清酒的绝妙乗り方！

～冒頭是豆腐小知识～
豆腐は大豆からできており、日本では古くから高品質のタンパク質を含む健康食品として知られています。
那么，高营养价值的万能豆腐配合清酒做成的料理是什么呢？
【日式炸豆腐！！】
この肌が微かに感じている冷たい季節の里では、熱々の日替わり豆腐が、熱々の日本酒とともに盛り付けられています。
口中豆腐の程よい旨味と辛味のある日本酒の旨みが絶妙に絡み合う。
小皿との搭載にも非常に適しています。
吃過一次你常会爱上它的！！

【与日式炸豆腐搭載日本清酒！！】
香露画像
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純米吟醸香呂 720ml
古都千年
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永君 純米吟醸 古都千年 300ml
雪のぼしゃ
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雪の坊社 純米吟醸 雪仕込み 720ml

＊日式炸豆腐の作り方＊
揚げだし豆腐
材料 （2～3人份）
豆腐・・・１包
鲣鱼汁・・・200ml程度
酱油・・・50ml程度
味啉・・・25ml程度
作料・・・碎葱、萝卜泥または者による喜好加

制作方法
１、豆腐切りに大小合わせた块。
２、厨房用纸上沥水に５～１０分放置。
３、豆腐の周りに小麦粉を加え、その後、多くの面粉を叩きます。
４、鲣鱼汁、酱油、味冴を混ぜ合わせ、肴を作る。
５、上粉の豆腐を160～170℃の熱油で敷き詰めます。
６、表面に香ばしく揚げた後、油で揚げた後盛り上がる。
※人喜好加増作料による就做好了！！

请と朋友と家人と一緒に味をこの日式炸豆腐と日本清酒の組み合わせ吧！

＊ICHIBA JUNCTIONのUMAMI I Love Tofu、Cookingだし醤油、Cooking Sweet Sakeは下記よりご覧ください。
https://www.ichibajunction.com.au/