Aihara Shuzo
相原酒造
Founded in 1875. Although he took a temporary hiatus due to the war, he devoted himself to sake brewing. In 1988, Kazuro Aihara became the representative of the company, which made a big change. Thoroughly "quality first" because I want to make delicious sake that I drink. It has been reborn as a ginjo brewery.
創業と歩み
明治8年(1875年)創業｡同28年には1700石と､県内で3本の指に入る石高を醸していました｡戦争により一時休業するも､酒造り一筋｡大きな変化を遂げたのは､昭和63年､相原準一郎の代表就任によります｡自分が飲んで美味しいお酒を造りたいと｢品質第一｣を徹底｡吟醸蔵に生まれ変わりました｡
「雨後の月」の由来
蔵を代表する酒｢雨後の月｣は､小説家･徳富蘆花が明治33年に発表した随筆｢自然と人生｣の短編題より二代目･相原格が命名しました｡｢雨あがりの空に､冴え冴えと光輝く月が周りを明るく照らす｣ そんな澄みきってうつくしい酒を醸したいと､蔵人が常に目標に掲げる名前です｡
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