馬場酒造：精魂を込めた酒造り

私たちはお客様に
"おいしい"
「また飲みたい」
と思っていただけるお酒を目指しています。
そのため、大量生産は一切せず、品質をコントロールできる数量のみを製造しています。
年々変化する米の品質を見極め、日々変化する気温や湿度に適応し、酵母や麹菌にとって最適な環境を整えます。
自然や命と向き合う酒造りはうまくいかないことも多いですが、おいしいお酒を造るために日々悩み、考え、予測し、実行しています。

これからも一丸となってあくなき探究心を持ち、酒造りに向き合い続けます。

精魂を込めて酒造り

私たちは、お客様に
『美味しい』
『また飲みたい』
と思っていただける清酒を目指しております。
そのため、大量生産を一切行わず、品質を管理できる量しか製造しておりません。
年ごとに、日ごとに異なる米質を整理し、日々変わりゆく渋滞や嵐に順応し、酵母菌や麹菌にとって最適な環境を整えます。
自然や生命を相手にする清酒造りはうまくいかないことが多いですが、美味しいお酒を醸すために日々、悩み、考え、予測し、実行することを繰り返します。

チーム一丸となり、飽くなき探求心を持ち続け、清酒醸造に向き合い続けます。