月別アーカイブ: 2014年11月

SAKE-ONLINE-ASABIRAKI-170-X-100

*Nihonshu Knowledge Test vol.7*~利き酒検定 第7弾~

*Nihonshu Knowledge Test vol.7*~利き酒検定 第7弾~
*日本語配信も始めました。
*汉语版开始发布了。

Question 10: Time to Sake drinking
It is getting colder and winter comes at least in Japan.
Sake shop is decollated with many kinds of special gorgeous sake items!!
And also wine shelf is filled with Beaujolais Nouveau in France and Novello in Italy, etc.
But we have a special Nihon-Shu (Japanese Sake) such a Nouveau.
In general, it is the sake which is finished in winter go through sake making in autumn with brand-new rice.
So, what do we call this kinds of sake?
Please choose one out of three from below.

A. Ko-Shu
B. Shin-Shu
C. Nigori-Shu

Answer for last time Nihonsh Knowledge test:
9. A: Unpolished rice weight(kg)

Seimai is the process to remove the unnecessary ingredient something like protein and lipid.
And go through this polishing process, sake taste become more clear and pure.

伝承づくり
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生ちょ
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きき酒検定問題⑥

設問10  お酒の季節
日本では気温も下がりいよいよ冬になってきました。酒屋さんではシーズン到来と言わんばかりに酒棚が華やかに彩られています。ワインコーナーではイタリアのノヴェッロ、フランスのボジョレーヌーボーなどが棚いっぱいに陳列されています。実はこのヌーボー、日本酒にもあるのです。一般的には秋に収穫した新米でお酒を仕込み、冬に出来たお酒のことを言います。
さてこのお酒、なんと呼ぶのでしょうか。下記から当てはまる言葉を選んでください。

A. 古酒
B. 新酒
C. にごり酒

先週の回答
9. A: 玄米重量(kg)

精米とはタンパク質や脂質など必要のない成分を取り除くことが目的の工程で、磨けば磨くほど雑味の少ないきれいなお酒になります。

伝承づくり
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朝开酒评定问题⑦

问题10  饮酒季节
在日本,气温继续下级很快就进入冬季了。酒馆里老板刚刚说出到季节啦的时候,酒棚子一下子就热闹起来。红酒角陈列着满满的意大利的novell和法国的beaujolais nouveau实际nouveau,日本酒也有。一般指的是秋季收获的新米做成酿酒原料在冬季酿造而成的新酒。
那么,这种酒的怎样称呼呢?请选择:

A. 古酒
B. 新酒
C. 浊酒

上个星期答案
9. A: 糙米重量(kg)

碾米是为了去除蛋白质和类脂质等不必要的成分的工序,越研磨混杂的味道越少成为清醇的清酒。
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龍力 米のささやき 表紙

“Rice Sake has rice taste ~Tatsuriki Komenosasayaki~” ”米の酒は米の味~龍力 米のささやき~”

“Rice Sake has rice taste ~Tatsuriki Komenosasayaki~”
Great quality Daiginjo which made from Japanese No.1 quality rice “Yamadanishiki”!!
龍力 米のささやき 表紙
*Honda shoten brand sake “Daiginjo Tatsuriki Komenosasayaki”*
This Daiginjo sake made by the highest proper sake rice Hyogo special A area Yamadanishiki 100% with brewer’s thought “Rice sake has deep rich rice taste”.
Also fined sake Tatsuriki Daiginjo is polished more than 50% and brew by Nanbu Toji sake making technique.

~「Yamadanishiki」special-excellent-class rice from Hyogo prefecture~
米 画像

“Komenosasayaki” was born in around 1981 at Honda shoten in Hyogo prefecture.
It was said Ginjo sake is classified into the highest refined sake and very difficult to make at this time.
The brewers thought “if make the best quality Ginjo sake, they need high quality rice Yamadanishiki” so that they tried to obtain Yamadanishiki rice.
They have finally got high quality Yamadanishiki and started Ginjo sake making with brewers big effort.
“Daiginjo Tatsuriki Komenosasayaki” made use of best quality Yamadanishiki at special A area in Hyogo and Fukuryu water from Ibo river which is proper water for sake making.

“Komenosasayaki” is not only love by local people but also many people in Japan and in all over the world.
It has very fruity aroma with firm umami taste come from Yamadanishiki and filled inside the mouth.
And you must be addicted to its taste that is smooth taste and sharp finish with perfect acidity.
So, please enjoy ~Tatsuriki Komenosasayaki~ which made by 100% Yamadanishiki with your family and friends.
This high-class Daiginjo sake is very good for a present for a party and else!!
龍力 米のささやき
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”米の酒は米の味~龍力 米のささやき~”
日本一の品質“山田錦”から生まれた、こだわり大吟醸!!
龍力 米のささやき 表紙
*本田商店の”大吟醸 龍力米のささやき”*

「米の酒は米の味」という考えを持ち、最高の酒造米である兵庫県特A地区産山田錦100%を使用したお米にこだわった大吟醸酒。
50%以上精米し熟練の南部社氏の技で醸した清酒龍力大吟醸の傑作です!

~兵庫県産 特上米「山田錦」~
米 画像

“米のささやき”は1981年頃、兵庫県の本田商店で誕生しました。
吟醸酒は、清酒の最高峰と言われ作るのも難しいとされていました。
そこで「最高の酒(吟醸酒)をつくるなら、最高の米(山田錦)が必要」と考え酒造好適米の最高峰とされる山田錦の入手に奔走し、吟醸酒造りがスタートしました。
“大吟醸 龍力米のささやき“は特A地区と言われるところで収穫された最高級の兵庫県産の山田錦と、大吟醸造りに適した揖保川の伏流水を使用し作られています。

こうして生まれた“米のささやき”は地元だけに限らず多くの人に愛飲されています。
日本酒とは思えないほどにフルーティな香りと山田錦のしっかりとしたお米の旨みが口いっぱいに広がります!!
スムーズな飲み口のあとに酸の聞いたキレを感じやみつきになること間違いなし!

山田錦を100%使用したこだわりの地酒 ~龍力 米のささやき~をぜひご賞味ください!
パーティーへのプレゼントにも最適ですよ!

龍力 米のささやき
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”米酒体现在米的味道~龙力 米之私语~”
日本品质最高的酒米是“山田锦”,大吟酿的之处在于其酿造于山田锦!!
龍力 米のささやき 表紙
*本本田商店的” 大吟酿 龙力米之私语”*

本着「米酒体现在米的味道」这种想法,大吟酿酒的酿造100%使用了兵库县特A地区产最高品质的酿酒米山田锦。其使用50%以上的精米利用南部杜氏的工艺酿造而成的清酒龙力大吟酿简直是一种杰作!

~兵库县产 特上米「山田锦」~
米 画像
“米之私语”诞生于1981年兵库县的本田商店。
据说吟酿酒是清酒的最高峰,酿造也很不容易。
在那里,酒厂认为「要酿造最高品质的酒(吟酿酒),必须用最高品质的大米(山田锦)」。于是,酒厂为了寻求米之高峰的山田锦而奔走,开始酿造吟醸酒。

“大吟酿 龙力米之私语“使用了产自特A地区最高级别的兵库县山田锦及适合大吟酿酿造的揖保川的付流水。

诞生于此的“米之私语”不仅是在当地,而且广受人们的受欢迎。几乎不被认为是日本酒的果香及山田锦的米香在嘴里绕梁三尺,余味不绝啊!!顺滑的饮口之后好像一瞬间听见酸的感觉一定会使你入迷的!

一定要品尝一下这使用100%山田锦的地方名酒~龙力 米之私语~吧!
作为聚会的礼物也是非常不错的哦!
龍力 米のささやき
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ミツボシ表紙2

The best season for drinking beer has started!! ビールのおいしい季節がやってきました!!

The best season for drinking beer has started!!
Let’s moisten your throat with cold beer in the hot summer!!
ミツボシ表紙
Mitsuboshi beer is joined to popular craft beer on Sake online!
This beer is the new brand beer which head for create high class craft beer.
Mitsuboshi beer is very popular as a real craft beer which is following to traditional beer making style.
(Vienna: Austria, Pale Ale: England, Pilsner: Czech Republic)
These three types of beer won the Gold and Bronze medal at Asia beer competition 2014!!

Have a special time with your friends outdoors while drinking these good craft beer!!

Mitsuboshi means three stars and this traditional beer is filled with lots of individuality.
These three craft beers make use of proper ingredient which is chosen at each beer birth place with their traditional making method to create this high quality craft beer!!

From Mitsuboshi beer, three kinds of New craft beer joined!!

What is each beer feature?
vienna
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★★★Vienna style lager
This craft beer, as its name suggests, is originated in Vienna in Austria.
Aroma whop which contain Umami ingredients is used luxury for this beer making.
This beer has the best balance with scarce miscellaneous taste.
Mild malt aroma great match with whop taste!!
pale ale
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★★★Pale Ale
This beer used ingredient made in England which is birth place of Pale Ale.
You can enjoy traditional taste and flavor without peculiar flavor so that Pale Ale is loved by wide range of people.
The feature of this beer taste is crispy dry.
pilsner
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★★★Pilsner
This beer make use of plenty of fine aroma hop made in Czech Republic and bring out flowery aroma and refined better taste.
You can feel strong better taste but better taste is becoming weak freshly and leave clean after taste.
Since it takes one and a half times as many as usual aging process, richness and Umami come out from this craft beer!!

Mitsuboshi beer is particular about not only beer taste but also beer package design.
Retro design makes you feel thought at the time of foundation, history of maker and Japanese “Wabi Sabi”.
Original designed bottle fuse to retro design and create one step high quality craft beer.
Enjoy to drink this special craft beer and get over this hot summer!!

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ビールのおいしい季節がやってきました!!
暑い夏の始まりはやっぱり冷えたビールで喉をうるおしたい!
ミツボシ表紙
人気が高まるクラフトビールに新たに三ツ星ビールが加わりました。
最上級のクラフトビールを目指して立ち上げられた新ブランドビール。
三ツ星ビールは世界各地に伝わる歴史に裏づけされた伝統的なビアスタイルをコンセプトに作られた本格派クラフトビールで大人気!
(ピルスナー:チェコ、ペールエール:イギリス、ウィンナスタイルラガー:オーストリア)
アジアビアコンペティション2014では全種メダルを獲得しました!!

友達みんなと屋外でゆっくりビールを飲みながら、素敵な時間を過ごしてください!

三つの星一つ一つに想いを込め作られる伝統的なビールにはこだわりがたくさん。
各々のビール発祥の地で収穫され最も適した原材料を厳選し、伝統の製法で高品質なクラフトビールを生み出しています。

そんな三ツ星ビールから三種類のクラフトビールが加わりました!!

それぞれの特徴は??
vienna
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★★★ウィンナスタイルラガー
オーストリア・ウィーン発祥。旨み成分に富んだアロマホップを贅沢に使用したクラフトビール。
非常にバランスのとれた仕上がりで地ビールとは思えないほど雑味がすくないビール。
マイルドなモルト香味とホップのみが見が絶妙にマッチしたクラフトビール!!
pale ale
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★★★ペールエール
こだわりの原料はペーリエールの発祥の地英国産を使用。
本場の伝統的な味わいと香味が楽しめ癖がなく多くの人に愛されています。
ボディはドライできれのある味わいが特徴のクラフトビール!!
pilsner
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★★★ピルスナー
チェコ産のファインアロマホップをふんだんに使用し華やかな香りと上品な苦味が特徴。
苦味が特徴ですが、驚くほど苦味がすーっと爽やかに消えていき潔い後味です。
熟成期間を1.5倍にし、コクと旨味を丹念に引き出し仕上げたクラフトビール!!

三ツ星ビールのこだわりはビールの味だけでなく、デザインにもひと手間かけたこだわりが!
レトロ調のデザインは、創業時の想い、歴史、日本のわびさびを感じさせてくれます。
ボトルはオリジナルで作成したどっしり感があり、レトロなデザインと合わさり「一つ上のクラフトビール」を生み出します。

こだわり抜かれたクラフトビールを飲んで、暑い夏を乗り切りましょう!!

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喝啤酒最好的时节来临了!!
炎热的夏季开始了,多想喝一杯冰镇的陪酒润润喉啊!
ミツボシ表紙
三星生啤加入了人气高涨的生啤行列了!他是一种以生产处最高级等级的生啤为目标的品牌生啤。三星生啤作为一种同样具有世界各地有着悠久历史传说的传统样式啤酒的概念而广受欢迎!(pilsner:捷克 ,Pale Ale:英国、Vienna style lager奥地利)
跟朋友们在屋外悠闲的喝着啤酒,一起度过这美好的时光吧!

倾注着一颗一颗星星精神制作而成的传统生啤有着太多的精妙之处。
各个啤酒发祥地收货的最适合酿酒的原料,经过精挑细选,运用传统酿造工艺生产出各种高品质的生啤。

三星啤酒中的三种加入了生啤的行列!

各自的特征是什么呢??
vienna
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★★★Vienna style lager
发源于奥地利维也纳。这是一种奢侈地使用了大量芳香啤酒花的生啤。酿造出极度平衡,甚至想不到是当地啤酒,一点杂味都没有。这是一种只会体现出温和的麦芽香与啤酒花醇香绝妙搭配的啤酒。
pale ale
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★★★Pale Ale
使用的精挑细选的原料来自Pale Ale的发祥地英国。地道传统的口感及香味广受欢迎。是一种具有让人感觉到身体凉爽特征的生啤!
pilsner
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★★★pilsner
这种啤酒的特征是使用捷克产的精细芳香的啤酒花而具有华丽的香味及上品的苦感。虽然苦味感为其特征,但是令人惊讶的苦感饮后立刻消失的无影无踪,留下淡淡的清洁感。酿造成熟时间为平常的1.5倍,是一种精心的酿造出了醇香与美味的生啤!!
三星生啤的精妙之处不止体现在口味上,设计上也是花费了很大的功夫。
复古的设计,诗人深深地感受到起创业时的想法、历史以及日本的寂静平和。
酒瓶是一种特别的设计,加上复古的风格让人感觉到这是一种等级很高的生啤!

让我们喝着精妙超群的生啤,度过这段炎炎夏日吧!!

クリスマス梅酒セット 表紙

*Special Christmas Present from Choya Umeshu* *チョーヤ梅酒からのクリスマスの贈り物*

*Special Christmas Present from Choya Umeshu*

クリスマス梅酒セット 表紙
Regular favorite Choya Umeshu sake among the popular Umeshu series prepare special Umeshu set for as a present for this Christmas time!!
This standard Umesh can enjoy by the people who is not good at taste of Alcohol too.
And there is real plum in the Umeshu bottle and bring out rich deep flavor with fruity taste.
Choya Umash make use of high grade plum from Kishu area in Wakayama prefecture which has largest production for plum in Japan.
Beautiful golden color create the gorgeous atmosphere with rich deep Umesh taste!!
梅酒セット 2
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Choya Umesh offer popular Umesh bottle with cute 2 glasses of “Choya” logo cup set!!
Pour the tasty special umesh into the cute logo glass and arrange to your style!!
Have a special Christmas time!!

【Special Umeshu arrange with Ice style】
*Standard simple Umeshu soda
Umeshu + Soda

*Ume Mojito
Umeshu + Lime + Mint leaves + Soda

*Umeshu Fizz
Umesh + Soda + Lemon

Family and friends get together for the special Christmas and enjoy precious time with this tasty Umesh!!

Do not miss the special offer during Nov 1st 014 ~Dec 31st, 2014 !!

CHRISTMAS BIG
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*チョーヤ梅酒からのクリスマスの贈り物*

クリスマス梅酒セット 表紙
大人気の梅酒シリーズの中から不動の人気を誇るチョーヤ梅酒がクリスマスに素敵な梅酒セットをご用意しました!!
お酒が苦手な人も無理なく飲めるチョーヤ梅酒は、ボトルの中に大きな梅の実が入ったフルーティな飲み口のお酒です。
梅酒に使用されているのは、梅の生産地として有名な和歌山の高品質の紀州の梅。
濃厚で深い味わいがあり、きれいな黄金色が優雅なひとときを演出してくれます!!
梅酒セット 2
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チョーヤ梅酒から可愛い“Choya”ロゴ入りグラスが2つ付いたクリスマスギフト!!
暑い夏のクリスマスには素敵な梅酒をグラスに注ぎおしゃれにアレンジして特別なクリスマスタイムを過ごしましょう!

【スペシャル梅酒アレンジ with アイス】
*シンプル梅酒ソーダ
梅酒+ソーダ

*梅モヒート
梅酒+ライム+ミントの葉+ソーダ

*梅酒フィズ
梅酒+ソーダ+レモン

家族や友達とみんなで集まって美味しい梅酒でクリスマスをよりスペシャルな時間に!!

まだまだ続く11月1日~12月31日の期間内のクリスマス・スペシャル特典どうぞ!!
CHRISTMAS BIG

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*来自于蝶矢梅酒的圣诞礼物*

クリスマス梅酒セット 表紙
备受欢迎的梅酒系列中以稳定人气为豪的蝶矢梅酒,为圣诞节准备了美妙的梅酒套餐!!
不胜酒力的人也理所当然能喝的蝶矢梅酒,是一种有瓶子中放入大的梅果的带有香甜的果香口感的梅酒。
梅酒里使用的梅子产自以梅子而闻名出产高品质梅子的和歌山纪州。
此梅子有浓厚深远的味道,清冽的金黄色演绎出优雅的片刻!!
梅酒セット 2
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来自蝶矢梅酒的圣诞礼物!!有两个带着可爱的“Choya”标志的玻璃杯!!在炎热夏天的圣诞节里把美味地梅酒倒入玻璃杯华丽的调制一番,度过这特别的圣诞时刻吧!

【特殊梅酒调制 with 冰】
*简单梅酒碳酸水
梅酒+碳酸水

*薄荷梅酒
梅酒+酸柠檬+薄荷叶+碳酸水

*梅酒菲兹鸡尾酒
梅酒+碳酸水+柠檬

和家人,朋友在一起品尝美味的梅酒来度过更加特别的圣诞节吧!!

CHRISTMAS BIG