月別アーカイブ: 2014年9月

神結カップ 表紙

Very unique “Kamimusubi Josen Cup 180ml” joined to the cup Sake series!! “神結上撰カップ180ml”が仲間入り!!

Very unique “Kamimusubi Josen Cup 180ml” joined to the cup Sake series!!
You cannot be ignored this unique and cute designed cup sake.
神結カップ 表紙
This Josen cup 180ml is appeared to very popular best size cup sake series as a new face!!
Kamimusubi Shuzo (brewery) which is located at nature field in Kato-City in Hyogo-Prefecture produce a great quality Josen cup sake with brewer’s big effort.
This cup sake has hours and rabbit drawing on the cup surface.
Josen cup is the special cup sake which has not only good taste but also look different from the other.
Kamimusubi Josen cup 180ml has smooth fresh taste with fruity aroma.
It is very popular for a wide range of people because of mild light flavor sweetish-sake.
And Kamimusubi shuzo won the gold medal at Japan Sake Awards and some more other awards so that now their brewery become “local sake to connect people together” in Kato-City.
神結酒造 2
Origin of a name of Kamimusubi?
There are two Oak trees in the shrine close to the Saka Kura (brewery).
Two Oak tree twine around each other and looks one big Oak tree so that this brewery named kamimusubi which name of the way of tying).
And now brewery building becomes a landmark which has Nokogiri-roof (a saw shape roof) made of wood and many people visit here for sightseeing!!

Important material “Rice” and “Water” for sake making
Kato-City has been known of Yamadanishiki rice production area so that kamimusubi shuzo has perfect condition to use best quality sake proper rice yamadanishiki.
For sake preparation water, they use the Fukuryu-sui (spring water) come from Raihou gobusan (mountain) which is located north west part via their own well.
Japanese Sake of Kamimusubi shuzo which made by based on the high quality rice and water come from rich nature is a superb Sake.
神結カップ 画像
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Kamimusubi Josen Cup 180ml
It sweetish-sake but not too sweet and have a fresh after taste.
Volume of this sake is the perfect size 180ml.
I recommend to drink this Josen cup with cold or room temperature.
But at a cold night time, you can enjoy hot temperature sake with high aroma and can be also satisfied!
Please try to drink Kamimusubi Josen cup with your family and friends.
Also this sake cup will be nice for the present at the party scene!!

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カップ酒にユニークな“神結上撰カップ180ml”が仲間入り!!
思わず手にとってしまうおもしろ、かわいいデザインのカップ酒!!
神結カップ 表紙
丁度サイズで大人気のカップ酒に新たに“上撰カップ180ml”が登場しました!
自然豊かな兵庫県加東市に酒蔵を構える、神結酒造で丹精こめて作られた上質な上撰カップ酒は側面にユニークな馬とうさぎの絵が描かれ、味だけでなく見た目も他のカップ酒とは一味違う特別なカップ酒。
上撰カップはすーっと爽やかでフルーティーな香りのやや甘口のお酒です。
まろやかで軽い飲み口なので、幅広い人達に人気があります!!
また神結酒造は全国新酒鑑評会で金賞を受賞したほか数々の受賞歴を持ち、加東市が誇る“人を結ぶ加東の地酒”となっています。
神結酒造 2
神結酒造の名前の由来
酒蔵の裏手にある社のそばに生えた2本の樫の木が結えて1本の用味見えたことから神結(結び目の形)と命名されました。
また工場建物は鋸屋根をもつ純木造の歴史建造物となっており兵庫県のお勧め観光スポットにもなっています!

酒造りに重要な米と水!
加東市は酒米として名高い山田錦の産地である為、最高の酒米を使える環境が整っています。また次に重要な仕込み水には、蔵の北西にそびえる霊峰五峰山からの伏流水を自家井戸からくみ上げ酒造りに使用しています。
自然が誇る上質な米と水を基に作られる神結酒造の日本酒は、絶品です!
神結カップ 画像
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神結 上撰カップ180ml
甘口でももったりせず後味がスッキリしたベストサイズ180mlの神結上撰カップを是非お試しください!
冷や常温がお勧めですが、寒い夜は燗で飲んでも香りが引き立ちどちらで飲んでも満足できますよ!
家飲みやパーティーへの差し入れとしても大活躍する神結 上撰カップを家族や友達と一緒に楽しいでみてください!!

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“神结上撰180ml”加入了口杯酒的行列!!
随手可取,设计的多可爱的口杯酒啊!!
神結カップ 表紙
大小合适的非常有人气的口杯酒里新成员“神结上撰180ml”登场!!
神结酒厂坐落于自然资源丰富的兵库县加东市,酒厂精心制作出高品质的口杯酒。就被侧面绘有独特的马与兔子的造型,口味好就不用说了,一眼望去就感觉到别有一番滋味。
上撰口杯是一种爽口,富含果味清香的微甜口酒。
圆润轻口,所以具有广泛的人气!!
另外神结酒厂在全国新酒评鉴大会上获得金奖,是一家具有多次的受奖经历的酒厂。是值得加东人骄傲的,所以可以说是“加东当地的酒与与当地人密不可分了”。
神結酒造 2
神结酒厂厂名由来
酒厂后面神社旁边生长着两颗栲树,逐渐生长在一起看上去像一颗了,所以命名于神结。另外工厂建筑物是一排锯齿状排列的纯木造历史性建筑,也是兵库县观光的特色地之一。

酿酒重要原料米和水!!
加东市是日本酿酒米山田锦的产地,具备了使用最高品质酒米的环境。另外,使用的水源为蔵西北的灵峰五峰山的伏流水到自家水井了汲取出来酿酒使用。
神结酒造以源于大自然精华的高品质的酒米及水为基础酿造的日本就简直就是绝品!!
神結カップ 画像
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神结 上撰口杯 180ml
请一定要品尝一下甜而不腻回味悠长的最佳尺寸的180ml的神结上撰口杯!!
虽然推荐冰镇和常温喝,但在寒冷的夜晚温热喝香味也会突显,无论哪种喝法都会令人满足的!
和家人朋友一起试着品味一下在家喝或是作为聚会的礼品非常受欢迎的神结上撰口杯清酒吧!!

SAKE-ONLINE-ASABIRAKI-170-X-100

*Nihonshu Knowledge Test vol.5*~利き酒検定 第5弾~

*Nihonshu Knowledge Test vol.5*~利き酒検定 第5弾~
*日本語配信も始めました。
*汉语版开始发布了。
きき酒クイズ 5
Question 8:
Do you know round-shaped ball which hung under the eaves of the Saka Kura?
This ball is made by tied with Japanese cedar.
It functions as a notice that sake is finished when a round-shaped ball is hung from the eaves of sake brewery.
A look of changing the color from deep green color at the time of a New brew of sake to brown color following to the stream of time symbolizes the aging of Nihonshu.

What is this round-shaped ball called?
Please choose one out of the three from below.
A. Dragon ball
B. Sakedama (Sake ball)
C. Sugidama (Japanese cedar ball)

Answer for last time Nihonsh Knowledge test:
7.  B:By put in boiling water

If you heat up sharply, only alcohol stand out and bring out strong dry taste with alcohol smell. Also by microwave, this is not good because of temperature of the sake is not going to be the same. So, the best way is that put the sake in boiling water and heat them up slowly!!

伝承づくり
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Asabiraki Nanburyu Densho Zukuri Daiginjo 300ml
水神
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Asabiraki Junmai Okarakuchi Suijin 300ml

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きき酒検定問題⑤
きき酒クイズ 5
設問8:
酒蔵の軒先に飾ってある丸い玉ってご存知ですか?
杉の葉を玉形に束ねて軒先に吊るしている玉は、その年の新酒ができた知らせとして揚げられる蔵元の看板なのです。
新酒の頃の深い緑色が時の流れとともに色を変えていく様は、日本酒の熟成を象徴しています。

さて、この丸い玉、なんという名称でしょう?
A. ドラゴンボール
B. 酒玉(さけだま)
C. 杉玉(すぎだま)

先週の回答
7.  B:湯煎

急激な加熱はアルコールだけが先に突出してしまい、アルコール臭くなりビリビリとした辛いだけのお燗酒になってしまいます。電子レンジも温度にムラが起こりやすいので良いとは言えません。
ゆっくりと温めてあげるのが一番です。

伝承づくり
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あさ開 南部流伝承作り 大吟醸 300ML
水神
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あさ開 純米大辛口 水神 300ML
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酒评问题⑤
きき酒クイズ 5
第8题:
酒窖屋前装饰着的圆形球状物是什么?
把杉树叶子捆成球形挂在酒窖屋前作为看板,宣告着当年的新酒酿成。
新酒酿成时的深绿色的球,随着时间的推移变色,象征着日本酒的成熟过程。

那么,这个圆形球状物的名称是什么?
A. 龙珠
B. 酒玉
C. 杉玉

上个星期答案
7.  B: 隔水加热

急速加热是的酒精味突出,加热后变成刺充满刺鼻的酒精味呛并且口的热酒。微波炉加热容易引起温度不均衡,也不是一种好的方法。
慢慢升温加热是最好的方法。

伝承づくり
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Asabiraki Nanburyu Densho Zukuri Daiginjo 300ml
水神
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Asabiraki Junmai Okarakuchi Suijin 300ml

黒糖梅酒 表紙1

Have a great time with Choya Umeshu・・・!! チョーヤの梅酒と楽しいひと時を・・・!!

Have a great time with Choya Umeshu・・・!!
You can’t stop drinking deep rich taste “Kokuto Umeshu”
~WON GOLD MEDAL three years in a row (2009-2011) at Monde Selection!!~
黒糖梅酒 表紙1
Choya Umeshu is the one of the biggest Umeshu Company in Japan.
They have been making Umeshu with their policy “valuable taste” which does not use any additives on them.
I will introduce this selected melting Kokuto Umeshu to you!!

Kokuto Umeshu has deep rich taste and you can’t stop once you drink this.
And also this Kokuto Umeshu make used of black vinegar and Kokuto (brown sugar) for bring out the deep rich taste.
These black vinegar and Kokuto has known of healthy food so that I can recommend this Kokuto Umeshu to health-conscious person and people who go on a diet.
Also, if you are not satisfied with the taste of normal Umeshu,・・・please try Kokuto Umeshu instead!!
I strongly recommend this 「Kokuto Umeshu」 which has more sweetness and aromatic.
黒糖
Health and Kokuto (brown sugar)
Kokuto is the brown sugar contained golden syrup which is pressed out from sugarcane juce.
The biggest feature of Kokuto is that it contains lots of natural nutriment something like mineral and vitamin which come from sugarcane juce.
And it is necessary for leading a healthy life!
So, Kokuto is really suitable for diet and health-conscious person!!

黒糖梅酒 商品画像
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[Choya Kokuto Umeshu 720ml]
It has been make use of 100% of domestic plum which was grown around Kisyu area.
This Umeshu has been mixed, brown sugar syrup, black rum and black vinegar and this making method make it possible to bring out deep rich aroma!!

If you enjoy the deep rich aroma, pour Kokuto Umeshu into the wine glass and drink them straight.
Or, you can also enjoy Kokuto Umeshu with vanilla ice cream as the dessert and as the cocktail base.
And this deep rich melting Kokuto Umeshu great match with chees!!
Especially, blue cheese which has special flavor are the best match!!

Please enjoy sweet melthing Kokuto umeshu with your family and friends.

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チョーヤの梅酒と楽しいひと時を・・・!!
濃厚な味わいが癖になる“黒糖梅酒”
~モンドセレクション3年連続“金賞”受賞 (2009-2011)~
黒糖梅酒 表紙1
日本で梅酒最大大手のメーカーであるチョーヤ梅酒。
「価値ある、おいしさ。」を追求するため添加物を一切使用せず本物の味をつくり続けています。そして数々の梅酒を製造するチョーヤ梅酒が生み出した「とろける黒糖梅酒」をご紹介します!!
濃厚な味わいがクセになる深みのある梅酒。濃厚な味を引き出すため体に良い黒酢や黒糖などを使用しているため健康志向の強い人にもお勧めの梅酒です。
普通の梅酒では少し物足りない・・・という人にも梅酒より甘さ・香りが強くとても濃厚な「黒糖梅酒」をお勧めします。
黒糖
健康と黒糖
黒糖とはさとうきびの汁を絞って煮詰めて作られた糖蜜を含んだ黒砂糖。
黒糖の大きな特徴は健康に不可欠なミネラルやビタミンを多く含みさとうきび汁に含まれる天然の栄養分がそのまま凝縮させています。
そのため健康志向の方やダイエットをしている方にも最適です!!

黒糖梅酒 商品画像
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【チョーヤ 黒糖梅酒 720ml】
紀州産を中心に国産梅のみを100%使用しています。
黒糖蜜を始め黒ラムや黒酢など黒系素材を組み合わせ、今までの梅酒にはない香ばしさとコクを実現しました!

香りを楽しみたい方は、ワイングラスに注いでストレートで!
また、濃厚で深い味わいはバニラアイスにかけて食後のデザートとしても楽しめる他、カクテルベースとしても楽しめます。
また濃厚な「とろける黒糖梅酒」に合うおつまみとして、濃厚なチーズなどがぴったり!!
独特な香りが特徴的なブルーチーズは最高の相性です。

あなた好みのアレンジで甘くとろける黒糖梅酒を味わってください。

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与蝶矢(choya)梅酒一起度过美好时光・・・!!蝶矢
这是一种具有醇香浓厚的味道而令人人深爱上的「黑糖梅酒」
~WON GOLD MEDAL three years in a row (2009-2011) at Monde Selection!!~
黒糖梅酒 表紙1
日本最大的梅酒制造公司蝶矢梅酒公司。
为了追求「有价值的,美味。」不使用任何添加剂,制造出味道纯正的梅酒。介绍一下制造出各种各样梅酒的蝶矢梅酒生产的「黑糖梅酒」吧!!
这是一种具有醇香浓厚的味道而令人人深爱上的梅酒。为了发挥醇香浓厚的味道,使用有益于身体的黑醋和黑糖等,对强烈追求健康的人来说也是一款值得推荐的梅酒。
认为普通的梅酒稍微欠缺的・・・的人也值得推荐此款比梅酒更甘甜更醇香浓郁的「黑糖梅酒」。
黒糖
健康和黑糖
黑糖就是挤甘蔗汁将汤汁敖干制作出来的含有糖浆的黑砂糖。
黑糖的大的特征是富含健康不可缺少的矿物营养素和维他命的甘蔗汁里包含的天然的营养成分原封不动的凝缩起来。
因此最适合追求健康的人和正在减肥的人!!
黒糖梅酒 商品画像
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【俏雅 黑糖梅酒 720ml】
100%使用纪州产为中心的国产梅。
加入以黒糖蜜为代表的黑朗姆酒,黑醋等素材,实现了现代梅酒所不具备的芳香与浓郁。

想要品尝芳香的人请直接把酒倒入红酒杯里!

另外,其具有浓厚深远的口感,浇在冰激凌球上作为饭后甜点很不错的,作为鸡尾酒的底料也很不错啊。

另外,作为适合浓厚的「黑糖梅酒」的配菜,味道浓厚的芝士最合适了!!独特的香味是和有特征的蓝纹干酪的最相配的了。

用您喜欢的调配品味一下甘甜的黑糖梅酒吧。

ウイスキースタイル

~ How to enjoy drinking Whisky ~ウイスキーの楽しみ方!!

~ How to enjoy drinking Whisky ~

When you drink a Whisky・・・there are many style to enjoy by how to drink and which glass you use in each time.
There are many drinking style for Whisky so that you can control the alcohol content and make your own original style.
So, even if you are not good at whisky, do not worry!!
You can enjoy to drink a whisky with one small touch!

There are some other way of drinking other than standard drinking style of whisky like highball, with water and rock.
This time, I will introduce some recommended whisky style for you!!
Taste and looks are completely changed depends on the drinking style.
Please enjoy the whisky which is bit different from usual.

*Recommended drinking style of whisky*
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【Very popular for Ladies Highball】
This highball style is very popular for especially ladies!!
Chilled highball stand out original taste and rich flavor of whisky!!
This drink style also stand out food taste and you can enjoy highball while eating.
[How to make]
Fill the glass with some ice and cool the glass first then pour the whisky.
Add the soda and stir with muddler one time. (Whisky 1 : Soda 3~4)
Since carbon dioxide come out, do not stir too much!!
ミスト
【Fresh Mist】
Mist that remind the Fog・・・
White fog covered outside the glass and it makes looks and taste very cool!!
When you drink with this mist style, I would like you to use individual blended whisky.
It is better than single molt or bourbon whisky.
[How to make]
Put plenty of ice in the rock glass and pour the proper whisky.
Squeeze the lemon peel and put them in the glass.
トワイスアップ
【Deep aroma Twice up】
This drinking style is the best way to catch whisky aroma the most.
If you enjoy and feel the deep fragrance of whisky, please try to drink with Twice up style!
Whisky and water with room temperature bring out individuality.
[How to make]
Pour the proper whisky in the glass, then add the same amount of spring water with room temperature.
Use wine glass or tasting glass and swing quietly.
You definitely can enjoy this style!
ホットウイスキー
【Make your feeling warm Hot Whisky】
At chill night・・・mild whisky taste which come out from warm glass become a special!!
This drinking style is easy to make and has many kinds of toppings.
Please try to make your original Hot whisky with your special toppings.
You can also enjoyed this hot whisky in time of outdoor and it keeps you feel warm.
[How to make]
Pour the whisky until 1/3~1/4 of the glass and add the hot water which is twice or three times as much as whisky and mix them.
Put in your favorite toppings like citrus fruits which is good match with Hot whisky.
Enjoy to make your own original Hot whisky with herbs, jam, dry fruits, etc…

Change the drinking style and glass・・・just add small changes makes you more enjoy!!
Please try to make your only one whisky with your family and friends this time.
Deep whisky aroma must catch you!!

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~ウイスキーの楽しみ方~

ウイスキー飲む・・・といってもどんなグラスに注ぎどのようにして飲むか、その時々でさまざまな楽しみ方があります。
ウイスキーにはいろいろな飲み方があるので、飲み方によってアルコール度数を調整して好みのスタイルで楽しむことができます。
なのでアルコールが強いウイスキーは苦手という方でも、すこし飲み方を工夫するだけでおいしくウイスキーを楽しめます!!

定番のハイボールや水割り、ロックの他にもいろいろな飲み方がありますが、今回はその中からいくつかお勧めのウイスキースタイルをご紹介します!!
飲み方ひとつで味わいも雰囲気もガラリと変わり、いつもと一味違ったウイスキーを楽しんでみませんか?

*ウイスキーのおすすめ飲み方リスト*
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【女性に大人気ハイボール】
お酒があまり強くない女性にも大人気!!ハイボール!
きりりと冷えたハイボールはウイスキー本来の味わい・コクが断然際立ちます!
料理の味わいも引き立てる飲み方で、ご飯を食べながら楽しめるウイスキーの飲み方です。
*作り方*
グラスに氷を一杯に入れ冷やした後、ウイスキーを適量注ぎます。
ソーダを加えてマドラーなどでタテに1回混ぜます。(ウイスキー 1 : ソーダ 3~4 )
炭酸ガスが逃げてしまうので、混ぜすぎには注意!!
ミスト
【すっきりミスト】
霧をあらわすミスト・・・
グラスの外面に白い霧がつき見た目も飲み口も冷涼感がすごい!!
ミストに使うウイスキーは、個性の強いシングルモルトやバーボンよりも、個性豊かなブレンデッド・ウイスキーがおすすめです!
*作り方*
ロックグラスにクラッシュドアイスをたっぷり入れ、適量のウイスキーを注ぎます。
レモンピールを搾り、グラスの中に落とします。
トワイスアップ
【奥深い香りのトワイスアップ】
ウイスキーの「香り」を知るのに最適な飲み方です。
ウイスキーの芳香を堪能したい方にはぜひおすすめの飲み方です。
常温のウイスキーと水が、個性を最大限に引き出してくれます!
グラスから立ち昇ってくる香りをじっくり探求できる奥深い飲み方です!
*作り方*
グラスにウイスキーを適量注ぎ、ウイスキーと同量の天然水(常温)を注ぐだけ。
ワイングラスやテイスティンググラスなどの脚付きグラスに注ぎ、静かに揺すってまずは香り立たせて楽しみましょう!!
ホットウイスキー
【心の中からほっこりホットウイスキー】
肌寒い夜は・・・あたたかいグラスから柔らかに香るウイスキーのおいしさは格別です!
簡単に作れて、相性のいいトッピングも多く、楽しみが豊富な飲み方です。
自分なりのトッピングでオリジナルなホットウイスキーを作ってみてはいかがですか?
また、アウトドアなど家の外でも楽しめて、暖をとるのにも効果的です。
*作り方*
ウイスキーをグラスの1/3~1/4くらい注ぎ、ウイスキーの倍または3倍くらいのお湯を加え軽くまぜるだけ。
レモンなどの柑橘類など相性のいいトッピングが豊富!!
シナモンスティックやバジルなどのハーブ類、ジャムやドライフルーツなどのオリジナルのトッピングでひと工夫してオリジナルホットウイスキーを作ってください。

飲み方を変えたり、グラスを変えたり・・・少し工夫するだけでいろいろな楽しみ方ができます。
トッピングなど、自分好みのオリジナルなウイスキーを家族や友達と作ってみてください!
奥深いウイスキーの香りはあなたを虜にする事間違いなし!!

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~威士忌的饮用方法~

提起喝威士忌,就想起要用什么杯子,怎样喝等各种各样的享用方法来了吧!
喝威士忌有着各种各样的方法,依据个人口味不同可以享受调整酒精度方式饮用。
所以,即使是不喜欢酒精度高的威士忌的各位,也可以以调整酒精度这种喝法享用了。

定量的高杯威士忌或者是兑水威士忌或者是兑rockstar,有着各种这样的喝法。这次就介绍一下其中的几种威士忌的喝法吧!
完全改变一下方法及氛围,试着尝试并尽情享受一下别有风味的威士忌吧!

*威士忌的特色饮用方法清单*
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【特受女性欢迎的高杯威士忌】
不胜酒力的女性大爱!!高杯威士忌!
透心凉的高杯威士忌,使酒的味道断然突出出来!
这种喝法也可以突出料理的味道,是一种一边吃饭一边享受威士忌的饮用方法。
*制作方法*
杯子里加满冰块冷却后注入适量的威士忌。
加入苏打水用搅拌棒纵向搅拌一下。(威士忌 1 : 苏打水 3~4 )
碳酸气泡容易溢出,所以注意别搅拌过头了!!
ミスト
【完全雾化】
雾化的威士忌・・・
玻璃杯表面附有白色雾气,看上去很清凉,口感也凉爽!!
雾化用威士忌,与其使用个性强烈的单一麦芽威士忌和波旁威士忌,不如用个性丰富的混合威士忌好很多。
*制作方法*
冰玻璃杯里放入充足的冰屑,倒入适量的威士忌。
把蜜饯柠檬皮榨碎放进进玻璃杯里。
トワイスアップ
【香味绵长twice up 】
品味威士忌香味最适合的饮用方法。
想要享受威士忌芳香的人一定要体验的饮用方法。
能够最大限度的发挥常温威士忌和水的个性!
能够慢慢地探求玻璃杯里升起的香味的深远的饮用方法!
*制作方法*
玻璃杯里倒入适量的威士忌,金倒入和威士忌同量的常温天然水。
倒入红酒杯和品酒杯等带腿的杯子里,静静的摇动先来享受弥漫开来的香味吧!!
ホットウイスキー
【温暖人心的热威士忌】
微寒的夜晚・・・温暖的酒杯里飘出的威士忌淡淡的清香是多么特别!
制作简单,也适合非常多的配菜,是一种乐趣非凡的饮用方法。
用符合自己的配菜,试着制作独创的新鲜威士忌怎么样?
另外,即使在院子里等家的外面也可以享受,对取暖也有效。
*制作方法*
威士忌倒入玻璃杯的1/3~1/4处,倒入威士忌的1倍或是3倍左右的热水轻轻地搅合即可。
像柠檬等的柑橘这类适合的配菜也很丰富!!
肉桂棒和紫苏等植物类,果酱和干果等独创的配菜上稍微动脑筋制作独创的新鲜威士忌吧。

改变饮用方法,变换玻璃杯・・・只要稍微动动脑筋就会有各种各样享受方法。
和家人,朋友等试着制作配菜等,自己喜欢的独创的威士忌吧!
味美醇香的威士忌,一定会深深地俘虏你的心!!

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ウイスキー表紙

*Japanese Whisky Special !! Suntry Hakushu & Hibiki *日本のウイスキースペシャル !!白州&響

*Japanese Whisky Special *
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Suntry whisky Hakushu & Hibiki
Japanese Whisky making has been started since 1870 in Japan.
There are some company which has been making whisky.
Among of them, 「Suntry」has been know as a behalf of Japanese whisky at the moment.
Today, the Japanese whisky is quite famous not only in Japan but also in all over the world and loved by many people.

[Single molt whisky “Hakushu 12 years”]
Making whisky Blessing of Forest「Hakushu no mori」
There is the place called “Hakushu no mori” where is able to make special single molt whisky with the favor of mother nature in Japan.
It has made use of blessing of forest and spring water of south Alps as the mother water.
And this special whisky has produced at 「brewery in forest」which is surrounded by plenty of nature.
Blender has singled out the ideal molt from Genshu (unblended whisky) in Hakushu brewery and raise this single molt whisky.
This whisky can be said individual single molt whisky that has fresh taste with slightly smoky flavor from fusion of malt and genshu.
You will be addicted fresh aroma and refreshing smooth taste!!

[Suntry "Hibiki 12 years”]
Brewer examined the molt which is more than 12 years age whisky and found out some types of aged glen genshu which matched perfect of this molt.
This whisky made it possible to emphasized Suntry whisky’s featured sweet flowery aroma by using “aged molt genshu in Umeshu cask”.
Moreover, add the long aged molt into them and bring out rich aged taste.
When you drink them, special aroma like Pineapple and Raspberry spread into your mouth first then sweet aroma like honey and custard cream spread next.
Suntry Hibiki has mild smooth taste which is the feature of Japanese whisky.

Even if you are not good at whisky because of high alcohol content, I believe you can enjoy these special tasty whisky!!

白州 商品
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Suntory Hakushu 12 yrs Single Malt Whisky 700ml
響 商品
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Suntory Hibiki 12 yrs Blend Whisky 700ml

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*日本のウイスキー*
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サントリーウイスキー 白州&響
日本では1870年ごろからウイスキーづくりが始められました。
ウイスキーを製造する会社は日本では複数ありますがその中でも「サントリー」はウイスキーづくりの代表としてあげられています。
現在では日本のみならず、世界中で日本ウイスキーとしての知名度もあがり多くの人々に愛されています。

【サントリー 白州12年】シングルモルトウイスキー
*ウイスキーづくり 森の恵「白州の森」
日本の大自然の恩恵を最大限ウイスキーづくりに生かすことのできる場所~“白州の森”~から生まれたシングルモルトウイスキー!!
森の恵と南アルプスの天然水をマザーウォーターとして使用しています。
豊かな自然に囲まれた世界でも珍しい「森の蒸留所」でつくられたスペシャルなウイスキー。
白州蒸留所が持つ原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選びぬき生まれたシングルモルト。
みずみずしくほのかにスモーキーフレーバーを備えたモルトと原酒が重なり合って生まれた個性的なお酒。
フレッシュな香りと爽やかで軽快なきれのよい味わいはくせになります!

【サントリー 響12年】
酒齢12年以上のモルトを吟味し、これに合う複数タイプの円熟グレーン原酒をブレンドしたウイスキー。
梅酒を貯蔵した樽で熟成させた「梅酒樽熟成モルト原酒」を使用することで、サントリーウイスキーの特徴である甘く華やかな香味をより一層引き立てました。
そこにさらに30年を超える長期熟成モルトを加え、味わいに厚みと熟成感を生み出しています。
初めにパイナップルやラズベリーのような香りが広がり、続いてはちみつやカスタードクリームのような甘い香りが広がります。
ジャパニーズウイスキーならではのマイルドでスムーズな味わいが特徴です!

アルコール度数が高く“ウイスキーは苦手”という方にも、味わい深いこだわり拔かれたサントリーのウイスキーは美味しく味わってもらえます!!

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サントリー 白州12年 シングルモルトウイスキー 700ml
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サントリー 響12年 ブレンドウイスキー 700ml

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*日本的威士忌*
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三得利威士忌 白州&响
在日本从1870年开始制造威士忌酒。
虽然在日本制造威士忌的公司有很多,其中「三得利」被认为是威士忌制造的代表。
现在不仅在日本,在全世界日本威士忌的知名度也上升了,被众多的人所喜爱。

【三得利 12年白州】纯麦芽威士忌
*威士忌制造 森林的恩泽「白州森林」
能够最大限度发挥日本大自然的恩泽制造威士忌的地方 从~“白州森林”~诞生的纯麦芽威士忌!!
白州森林和南阿尔卑斯天然水作为基础水使用。
在丰富的自然包围的世界上稀有的「森林的蒸馏所」制造的特别的威士忌。
配酒师们从白州蒸馏所所有的原液中抽选出理想的麦芽而诞生的纯麦芽。
具有清新略带烟熏风味的麦芽和原液重合产生的有个性的酒。
新鲜的香味和清爽舒畅恰到好处的口味会上瘾的!

【三得利 12年响】
精选12年酒龄以上的麦芽,和与之相配的多种类型的成熟谷类原液调和而成的威士忌。
使用贮存在木桶里成熟的梅酒「梅酒木桶成熟麦芽原液」,使得三得利威士忌的甘甜华丽口味的特征更加突出了。
然后加上超过30年的长期成熟的麦芽,便产生了味道上的厚重感和成熟感。
最初有菠萝和木莓似的的香气弥漫,接着蜂蜜和蛋奶冻奶油似的甘甜的香味扩散开来。
日本威士忌特有的清淡顺畅的口味是其特征!

不擅长高度威士忌酒的人也可以享受味道浓郁的三得利威士忌了。

白州 商品
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三得利 12年白州 纯麦芽威士忌 700ml
響 商品
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三得利 12年响 威士忌 700ml

SAKE-ONLINE-ASABIRAKI-170-X-100

*Nihonshu Knowledge Test vol.4*~利き酒検定 第4弾~

*Nihonshu Knowledge Test vol.4*
*日本語配信も始めました。
*汉语版开始发布了。

あさ開 熱燗
Question 7:
Do you like Okan-Sake?
Drinking sake with Okan sake style is very good for helth.
Alcohol is absorbed from intestine and reach to brain go throught liver. Then you feel drunkness.
But cold sake will takes time for absorbtion so that some people drink a lot before feel drunkness and feel sick often. Therefore, hot (warm) Okan-sake is absorbed in your body fast and can feel drunkness before over drinking.

This drinking style avoid hangover! Which way is the best for making Okan-sake?

Please choose one out of the three from below.
A: By heat directly
B: By put in boiling water
C: By microwave

Answer for last time Nihonsh Knowledge test:
5: Daiji shimizu (slightly soft water)
6: Hatsu nomikiri

生ちょ
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Asabiraki Namacho Sake 180ml
水神
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Asabiraki Junmai Okarakuchi Suijin 300ml

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きき酒検定問題④

あさ開 熱燗
設問7:
お燗酒は好きですか?
実はお燗酒は体に優しい飲み方なのです。アルコールは腸から吸収され、肝臓を通って脳に達し酔いを感じます。冷たいお酒は吸収に時間がかかり、酔いを感じる前にたくさん飲んでしまい知らずのうちに飲みすぎたり、気持ちが悪くなったりしてしまうのはそのせいなのです。温かいお燗酒は体への吸収が早く、比較的早めに酔いを感じることができ、飲みすぎと悪酔いを防いでくれるというわけです。

さて、このお燗酒、お燗の方法で良いと言われているは次のうちどれでしょうか。
A: 直火燗
B: 湯煎
C: 電子レンジ

先週の回答
5: 大慈清水(だいじしみず) 弱軟水
6: 初呑み切り

生ちょ
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あさ開 生ちょ酒 180ML
水神
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あさ開 純米大辛口 水神 300ML

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朝开酒鉴定问题④

あさ開 熱燗
提问7:
喜欢烫好的热酒吗?
实际上烫好的热酒对身体非常好!酒精被肠道吸收,通过肝脏传达至大脑可使人感到酒醉。凉酒吸收需要一定时间,在感到喝醉之前在不知不觉中就喝多了,这就是容易饮酒过量而引起身体不适原因。烫热的酒,身体吸收快,在喝醉之前很容易感觉到,因此可以防止饮酒过量及醉酒。

那么,这种烫热的酒方法,哪种最好呢?
A: 明火加热
B: 隔水加热
C: 微波炉加热

上个星期答案
5: 大慈清水 弱软水
6: 初吞切

生ちょ
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Asabiraki Namacho Sake 180ml
水神
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Asabiraki Junmai Okarakuchi Suijin 300ml

網走ビール 表紙画像

From Hokkaido Abashiri “Abashiri beer” now on sale !! 網走ビール登場!!【Abashiri Premium Beer】【Abashiri Kangoku no Kuro】

From Hokkaido Abashiri
“Abashiri beer” now on sale !!
【Abashiri Premium Beer】【Abashiri Kangoku no Kuro】

網走ビール 表紙画像

Awarded Silver medal at Monde Selection 2012!!
Very aromatic tasty beer which made use of domestic malt in Abashiri.

【Abashiri Premium Beer】【Abashiri Kangoku no Kuro】

Home town of Abashiri beer・・・
“Town which is located face onto the Sea of Okhotsk at east part in Hokkaido (44th parallel north).”
“Town which is surrounded by plenty of nature something like Mountain, Ocean and Lake.”
“Town which has spread out huge upland cropping area.”
“Town which has a lot of gift from the Sea of Okhotsk.”

~History of Abashiri Beer~
This special local beer was born in Abashiri by effort of Collage and Abashiri region.

It was the first step that consign the development research for local beer to the Faculty of Bio-Industry in Tokyo Univ. of Agriculture.
After that, local beer researches tended to an entrepreneur and founded Abashiri Beer Company.
And they opened the Abashiri beer museum on 11nenn
They are particular about Abashiri beer production and they create not only premium beer but also create Ryuhyo draft beer which has Okhotsk blue color as behalf of Abashiri.

~Feature of Abashiri Beer~
As the feature of beer brewing in Abashiri Beer, this beer has made by using Mitsugama method. (This is the very rear manufacturing method in Japan)
This special method use for “Decoction method” which is the traditional German method.
This is to boilscald a part of Moromi (main mash) first and reclosing them and heat up so that it makes possible to bring out deep rich aroma and taste inside the beer.
And also, they always taking care of how to provide their product with perfect taste condition.
They keep in their mind to providing products with “Fresh rotation” which calculated by detailed brewing schedule.
網走ビール web2
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【Abashiri Premium Beer】
Thoughts of sake brewer that they want to emphasize malt taste create this premium beer.
They use home-roasted malt in some part for brewing instead of normal malt for Pilsner type (light color) because they thought this is the way to be able to bring out more malt aroma.
This premium beer is the best local beer which has perfect balance of bitter taste, aroma and sweetness !!
監獄 黒 web2
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【Abashiri Kangoku no Kuro】
It was finally born this special beer which is to master Kuro beer.
As the name of “Kangoku no Kuro”, this beer imaged Abashiri Prison.
You must be caught by this special Kuro beer taste!!

Premium beer which was born from plenty of nature in Abashiri Hokkaido !!
Please enjoy this Japanese “Local beer” with your family and friends!

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北海道網走から・・・
網走ビール登場!!
網走プレミアムビール&網走監獄の黒ビール!

2012年モンドセレクション銀賞受賞!!
網走産麦芽100%の風味豊かなビール【網走プレミアムビール】【網走監獄の黒】

網走ビールのふるさと・・
「北海道の東部、北緯44度に位置しオホーツク海を臨む街」
「豊かな山・海・湖の自然に囲まれた街」
「日本有数の畑作地帯が広がる街」
「オホーツク海からの海の恵みにあふれる街」

~網走ビールの歴史~
「大学と地域が一体となり、網走に生み出した正真正銘の地ビール」
東京農業大学生物産業学部へ地ビールの開発研究を委託したことが始まりの一歩です。
その後、地ビール研究会が企業家の方向性を示し、網走ビール㈱を設立し平成11年には網走ビール館を開業しました。
こだわりぬかれた網走プレミアムビールだけでなく、網走を代表する流氷を仕込み水に使用した「オホーツクブルー」色の発泡酒「流氷ドラフト」などのヒット商品も生み出しています。

~網走ビールのこだわり・特徴~
網走ビールではビール醸造における特徴として、日本の地ビールでは数少ない、三釜方式を採用しています。この製法により、もろみの一部を煮沸し、再投入して温度を上げていく「デコクション法」というドイツの伝統的な醸造法を用いる事で、ビールに味わい深いコクや風味を与えます。
また、ビールを一番おいしい状態でお客様に提供するため、綿密な醸造計画による理想的な商品提供「フレッシュ・ローテーション」を常に心がけています。
網走ビール web2
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【網走プレミアムビール】
麦の上手さをより強調したいという思いから、普通のピルスナータイプ(淡色系)ではなく、自家焙煎した麦芽を一部使用することで更に麦の風味を引きだせるのではと考えられたプレミアムビール。
苦味・香り・甘みのバランスがとれたビールでこだわりぬかれた網走ビールの最高傑作!
監獄 黒 web2
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【監獄の黒】
黒を極めたスペシャルビールの誕生。
名前「監獄の黒」のとおり、網走監獄をイメージした黒ビール。
黒を極めたビールの味にあなたも囚われること間違いなし!

自然豊かな北海道・網走から生まれた、こだわり抜かれたスペシャルビール!!
ぜひ家族や友達と、日本の“地ビール”をお楽しみください!

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来自北海道網走的啤酒・・・
網走啤酒上市啦!!
網走高端啤酒&網走监狱黑啤!

货的2012年国际食品组织银奖!!
100%網走产麦芽,麦芽富含风味的的啤酒【網走高端啤酒】【網走监狱黑啤】

網走啤酒的产地・・
「北海道东部、北纬44度左右的鄂霍次克海岩岸街道北」
「山・海・湖自然环绕着的富饶的街道」
「日本少有的农业带环绕的街道」
「受惠于鄂霍次克海的街」

~網走啤酒的历史~
「大学地域浑然一体,网走生出了的真正的地方特产啤酒」

向东京农业大学生物产业学部委托开发研究事宜是網走啤酒事业开始的第一步。
此后,地方啤酒研究会向企业家做出了方向性指示,在平成11年成立了網走啤酒(株),網走啤酒馆正式开业了。
不只是至尊讲究的網走啤酒高端啤酒,使用網走流水作为原料还诞生了鄂霍次克海蓝色的发泡酒等代表網走的热销商品。

~網走啤酒的讲究・特征~
啤酒采用日本少有的三釜酿造工艺,这是網走啤酒的特殊之处。
这种方法是煮沸一部分酒醅,再投入原料加温的分批蒸馏的德国传统工艺,赋予了啤酒的浓郁的风味。另外,为了给顾客提供最佳状态的啤酒,酒厂做出缜密的酿酒计划,并怀着为客户提供「新鲜・风味悠长」啤酒的心。
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【網走高端啤酒】
强调选用上好的小麦,不是普通的比尔森色系,而是使用一部分自家焙煎的麦芽引出小麦的风味的高端啤酒。
苦味、香气、甜味的平衡是網走啤酒最高杰作。
監獄 黒 web2
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【监狱黑啤】
特别至极的黑啤诞生!
名字为「监狱黑啤」,让人想起了網走监狱的黑啤。
黑的至极的黑啤让你体验到被囚的感觉!

诞生于有着丰富自然资源北海道・網走的特别啤酒!!
请一定要和家人朋友一起品味一下吧!!

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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE Collaboration Project!! 日本酒 x 揚げ出し豆腐 !!

ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE Collaboration Project!!
*日本語での配信も始めました。
*汉语版开始发布了。
揚げだしバナー
This time, I will introduce best collaboration Tofu (soybean curd) dish which is known for on behalf of Japanese food with Nihonshu !!

~What is the Tofu??~
Tofu is made from soybean and has known for healthy food or macrobiotic food since long time ago.
Tofu contained extremely high quality protein so that it is rich in nutrition.

Perfect Tofu dish which has high nutrition and great fit in Nihonshu is…
【Fried Tofu!!】
It is still chill out side. In this season, warm fried Tofu perfect match with cold Nihonshu. Feel warm and taste fresh.
Just right sweetness from fried Tofu mix with refreshing taste of dry Sake perfectly and bring out best harmony. Good for appetizers!!
You cannot stop to eat this combination!

【Recommended dry sake for Fried Tofu dish!!】
香露 画像
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Junmai GInjo Kouro 720ml
古都千年
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Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
雪のぼしゃ
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Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml

*How to make Fried Tofu*
揚げだし豆腐
Ingredient (two or three portion)
Tofu・・・1 pack
Bonito flavor soup・・・about 200ml
Soy sauce・・・about 50ml
Cooking sweet sake・・・about 25ml
Condiments・・・chopped green onions、grated radish, etc. with your preferance

How to cook
1、Cut Tofu into proper size.
2、Put it on the kitchen paper and leave them for 5 ~10 minute for drain and dry.
3、Coat the entire surface in flour and take off extra flour.
4、Mixe bonito flavor soup, soy sauce and cooking sweet sake and make sauce for dried Tofu.
5、Put tofu into preheated oil with 160~170℃ and fry them.
6、Surface of tofu fried crisp, then take out them from the oil and cut off the oil firmly.
※Put on the condiments on top if you like.

Please try to make fried tofu and enjoy with recommended Nihonshu with your family or friends.
You can experience special food and drink collaboration!!

*Please find out UMAMI I Love Tofu, Cooking dashi soysauce and Cooking Sweet Sake from ICHIBA JUNCTION below.
https://www.ichibajunction.com.au/

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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE コラボレーション企画!!

揚げだしバナー
“日本食の代表” お豆腐を使った料理と日本酒の絶妙なコラボレーションをご紹介します!

~まずは、豆腐の豆知識~
豆腐は大豆からできていて、日本では昔から健康食、長寿食として知られています。
極めて高い良質なタンパクを含んでいるため栄養面でとても優れた食品なのです。

そんな高い栄養価を持つ万能な豆腐を使った“日本酒”に合う料理は・・・
【揚げ出し豆腐!!】
まだ少し肌寒い季節に、あったか揚げ出し豆腐にグビッと冷えた日本酒を合わせて。
口の中では豆腐の適度な甘味と辛口日本酒のすっきりとした味が絶妙に絡み合い最高のハーモニーを生み出します。おつまみとしても最適!!
一度食べたらこの組み合わせがくせになること間違いなし!!

【揚げ出し豆腐に合うオススメの辛口のお酒!!】
香露 画像
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Junmai GInjo Kouro 720ml
古都千年
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Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
雪のぼしゃ
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Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml

*揚げ出し豆腐の作り方*
揚げだし豆腐
材料 (2~3人前)
豆腐・・・1パック
かつおだし・・・200ml程度
醤油・・・50ml程度
みりん・・・25ml程度
薬味・・・きざみねぎ、大根おろしなどお好みで

作り方
1、豆腐を適度な大きさにカットする。
2、キッチンペーパーの上に乗せ5~10分置き、軽く水を切る。
3、小麦粉を周りにつけ余分な粉をはたく。
4、かつおだし、醤油、みりんを合わせ、だしをつくる。
5、粉をつけた豆腐を、160~170℃の油で揚げる。
6、表面がカリッと上がったら油をしっかり切り盛り付ける。
※お好みで薬味を添えて出来上がり!!

揚げ出し豆腐と日本酒のベストマッチを家族や友達と味わってください!

I Love Tofu(豆腐), 創味料理つゆ(かつおだし), みりんは下記のICHIBA JUCTIONサイトをごらんください。
https://www.ichibajunction.com.au/
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ICHIBA JUNCTION X SAKE ONLINE 协作企划!!

揚げだしバナー
这里介绍一下日本料理代表的豆腐料理和日本清酒的绝妙搭配方法!

~首先是豆腐小知识~
豆腐由大豆制成,在日本从很久以前就作为健康食品长寿食品被广泛认知。其含高品质的蛋白,从营养面来讲也是不错的食品。
那么,具有高营养价值的万能豆腐配合清酒做成的料理是什么呢?
【日式炸豆腐!!】
在这肌肤稍微感到冷的季节里,热乎乎的日式炸豆腐与冰镇的日本清酒搭配。
口中豆腐的适度的甜味和辛辣的日本酒的舒畅的味道绝妙的配合在一起。
与小吃搭配也是非常合适的。
吃过一次你一定会爱上它的!!

【与日式炸豆腐搭配的日本清酒!!】
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Junmai GInjo Kouro 720ml
古都千年
ADDTOCART
Eikun Junmai GInjo Koto sen nen 300ml
雪のぼしゃ
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Yukinobosha Junmai Ginjo Yukijikomi 720ml

*日式炸豆腐制作方法*
揚げだし豆腐
材料 (2~3人份)
豆腐・・・1包
鲣鱼汁・・・200ml左右
酱油・・・50ml左右
味啉・・・25ml左右
作料・・・碎葱、萝卜泥或者根据喜好添加

制作方法
1、豆腐切成大小合适的块。
2、放在厨房用纸上沥水5~10分钟。
3、在豆腐周围加上小麦粉,然后拍打到多余的面粉。
4、把鲣鱼汁、酱油、味啉混合,做成调料。
5、加上面粉的豆腐放在160~170℃的热油里炸一下。
6、炸到表面香脆后沥油后盛出。
※根据个人喜好加上作料就做好了!!

请与朋友和家人一起品味这日式炸豆腐和日本清酒的绝配组合吧!

*Please find out UMAMI I Love Tofu, Cooking dashi soysauce and Cooking Sweet Sake from ICHIBA JUNCTION below.
https://www.ichibajunction.com.au/