Feel Japanese Daily Lile2
24 Oct 2016
～Sprinkle "Wasabi Furikake" with a cucumber～
Cucumber and simple marinated of "Wasabi Furikake".
It is instant pickled style.
<Material>
cucumber
"Wasabi Furikake"
Vinegar
<How to make>
① Cucumber, tapping lightly with pestle.
② When it's hit with a kitchen knife after you cut a little here and there, a crack enters good feeling.
③ If a crack enters, cut slightly bigger clappers.
(When you beat too much so hard, it becomes shattered, so, you control and hit easy.)
④ Put a cucumber in a container and sprinkle "wasabi Furikake".
⑤ Add vinegar a little, mix well the whole.
⑥ When it's put for about 10 minutes, it tastes good.
It's light appetizer.
It's "Kotsuzumi Junmai Ginjo Hana fubuki" to fit in this appetizer.
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～きゅうりのわさびふりかけ和え～
きゅうりと「わさびふりかけ」の簡単和え物。即席漬け風。
< 材料 >
きゅうり
わさびのふりかけ
酢
< 作り方 >
①キュウリは、すりこぎで軽くたたく。
②包丁でところどころ切れ目を少し入れてからたたくと、良い感じに割れ目が入る。割れ目が入ったら、大きめの拍子木切りに。
(あまり強くたたき過ぎると粉々になってしまうので手加減しつつします)
③器にきゅうりを入れ、「わさびふりかけ」を振り入れる。
④酢少々を加え、全体をよく混ぜます。
⑤１０分ほど置くと、味が良くしみます。
さっぱりとしたつまみです。
このおつまみに合うのは「小鼓 純米吟醸 花吹雪 」です。